DOMAINE DE SAUVECANNE

L'Introuvable 2009

rosé tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fruit du rêve et du travail de Philippe Caillol, jeune vigneron passionné et courageux parti de rien, ce rosé à la robe très pâle aux reflets saumonés a séduit notre jury. Assemblage de grenache, de cinsault et de mourvèdre nés sur un terroir de schistes, ce vin développe un bouquet de pêche de vigne et d'agrumes. La bouche présente une attaque fraîche, puis développe beaucoup de rondeur et une bonne persistance aromatique. Un rosé de gastronomie à marier à des encornets farcis.

Détail du vin Domaine de sauvecanne

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).