Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vin de pur savagnin, élevé dix mois en cuve et trente-six mois en fût, est discret mais élégant au nez: noix et noisette se mêlent avec bonheur à des odeurs de cire et de miel. La finesse est également au rendez-vous dans une bouche bien structurée, qui offre une finale typée entre fruits secs et cacao. Cette Cuvée du Lion est sans nul doute un vin de roi. Pour les amateurs de vins boisés, une cuvée de chardonnay, Les Brûlées 2002 (8 à 11 €), est citée. Une réalisation intéressante, mais le bois s'invite avec insistance. Cette bouteille n'est pas des plus typiques; on l'attendra deux ou trois ans.
Détail du vin Domaine de saint-pierre
Garde :
-
Production :
3 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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