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DOMAINE DE MALIDORES

2001

Vallée de la Loire et Centre • Crémant-de-loire

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si vous passez à Dierre, entrez donc dans l'église pour en apprécier la nef lambrissée du XII^es. C'est dans ce village que Pascal Brain a créé Les Malidores en 2002, autour de 28 ha de vignes. Il a élaboré un crémant fort séducteur par son volume et sa douceur finale. Issu des terroirs de la vallée du Cher et du cépage chardonnay, ce vin sait aussi se montrer rafraîchissant grâce à ses notes de tilleul et de coing. Pour un apéritif ou comme vin d'honneur.

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Détail du vin Domaine de malidores

Garde :

-

Production :

12 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

PASCAL BRAIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-loire

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Cake au saumon, aux poireaux et à l'aneth

Macarons

Soufflé au fromage

Tarte au citron

Tourte verte au saumon

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).