Domaine de La Paroisse
- rouge tranquille
coup de cœur
Domaine De La Paroisse Cuvée à L'ancienne 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Ce vieux vignoble, créé en 1610, est très connu des lecteurs. Et pour cause, ses vins sont souvent bien placés. Cette année, sa Cuvée à l'ancienne sera l'un des deux porte-drapeaux de l'appellation. Sous une robe grenat profond, on découvre un nez aux parfums complexes de cassis et de mûre en harmonie avec des notes de poivre, de seringa et de pierre à fusil. Après une attaque nette, sa chair, riche et structurée par des tanins bien serrés, s'épanouit sur des arômes intenses de fruits noirs et des touches minérales. Ce vin harmonieux et puissant, vinifié avec soin, provient certainement de belles vendanges. Il sera apprécié au cours des trois prochaines années avec du petit gibier ou un civet de lapin. Le rouge Tradition 2007 (3 à 5 €), bien équilibré, obtient une étoile.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Paroisse Cuvée à L'ancienne 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 13 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PAROISSE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côte-roannaise
- Fiche appellation
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La robe intense, presque sombre, invite à découvrir la palette riche et fruitée. On distingue quelques notes fumées et un fond végétal qui rappelle la queue de cerise. Souple, la bouche révèle des tanins encore austères, mais elle bénéficie d'une bonne persistance.
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Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise
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Cuvée à l'ancienne? Une vieille habituée du Guide. Gamays centenaires, pigeage aux pieds comme autrefois, élevage de huit mois en foudre. Le 2016 retient surtout l'attention en bouche, par sa belle attaque ronde, sur les fruits rouges, étayée par des tanins enrobés, plus sévères en finale. Un vin qui trouvera facilement sa place à table.
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Tradition 2009
Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise
- rouge tranquille
La famille Chaucesse célèbre cette année ses quatre siècles de présence viticole sur la même exploitation. Vêtue d'une robe rubis violacé limpide, sa cuvée Tradition livre un bouquet intense de groseille et de mûre confiturées où se mêlent de discrètes notes végétales. La puissance de l'attaque annonce une matière riche bâtie sur des tanins solides, en passe de s'arrondir. Structuré et charnu, ce vin se termine sur une pointe de vivacité. Il pourra être servi dans un an sur un boeuf en daube.
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DOMAINE DE LA PAROISSE
Tradition 2008
Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise
- rouge tranquille
On se souvient du coup de cœur décroché l'année dernière pour une cuvée à l'ancienne 2007. Voici la cuvée principale. Rouge sombre aux reflets violets, elle livre au nez de puissantes et élégantes notes de framboise et de cassis. L'attaque sur une touche amylique développe un fruité tendre et généreux dans une chair assez ronde qui finit sur des nuances plus sauvages et végétales. Ce vin équilibré, d'une bonne longueur, est à déguster dans l'année.
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Ce domaine créé en 1610 a vu bien des générations de vignerons... et bien des mentions dans le Guide aussi. Une Cuvée à l'ancienne? C'est un vin cerise noire, intensément parfumé de fruits à noyau et de fruits rouges, avec une pointe végétale. La bouche aromatique évolue vers le kirsch, tout en révélant une bonne structure tannique. Un côte-roannaise déjà mûr, à boire dans l'année. La cuvée Tradition rouge 2002 (3 à 5€) est également citée.
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