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DOMAINE DE LA MADONE

Le Perréon 2003

Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais-villages

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

On retrouve assez souvent dans le Guide cette Madone du Perréon, née de vignes de quarante ans implantées sur des sols de granit rose et de schiste. Grenat foncé, le 2003 offre un nez de fruits rouges avec des nuances de pivoine. Introduit par une belle attaque, le palais trouve son harmonie dans un fruité qui s'épanouit en finale et une structure tannique plutôt légère. A boire dans l'année.

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Détail du vin Domaine de la madone

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

JEAN BÉRERD ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

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un mot du vin

Chardonnay

Le chardonnay est un des premiers cépages blancs de qualité au monde. C'est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne dont les plus illustres (chablis, corton-charlemagne, meursault, montrachet, pouilly-fuissé) l'ont rendu mondialement célèbre. Il donne des vins élégants, souvent arrondis par une fermentation malolactique, aux arômes complexes de fleurs et de fruits blancs, d'agrumes, de fruits secs et de pain grillé, qui prennent mille nuances selon les terroirs et l'élevage (souvent boisé). Vifs et minéraux dans les régions septentrionales, ils se font beurrés et miellés dans les secteurs plus chauds. Le chardonnay compose aussi près de 30 % de l'encépagement de la Champagne où il est assemblé au pinot noir ou vinifié seul (blanc de blancs). Il peut aussi entrer dans la composition d'autres vins effervescents (certains crémants notamment). Dans le Jura, le chardonnay est vinifié seul ou assemblé au savagnin ; dans le Sud, il se plaît sur les terres fraîches de Limoux. On le trouve encore dans le Bugey, en Centre-Loire (orléans, cheverny, saint-pourçain, côtes-d'auvergne), vinifié seul ou en assemblage. On en tire plus rarement des vins liquoreux à partir de raisins surmûris, dont les plus connus sont produits en Autriche.