DOMAINE DE LA FONTAINERIE

Sec Coteau Les Brûlés 2002

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison qui date des XIVe et XVes., sise à mi-parcours de la vallée Coquette, est un peu austère, mais on le lui pardonne volontiers car les vins sont avenants, riants même, tel ce sec qui a frôlé le coup de coeur. Légèrement doré, il déploie un nez ample, un tantinet boisé. Il fond en bouche dans une évocation de fruits confits. Prêt à prendre pour épouse une géline de Touraine ou une truite aux champignons des bois.

Détail du vin Domaine de la fontainerie

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.