DOMAINE COTON

2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Encore une de ces anciennes fermes de polyculture et d'élevage, comme il y en avait tant à Chinon, reconverties à la viticulture. Un tournant qu'ont su prendre ces vignerons en profitant des sols argilo-siliceux et calcaires favorables à la vigne, ainsi que de caves immenses, autrefois carrières de pierre de taille. Leur vin n'a plus qu'à se laisser vivre: bien fait, puissamment aromatique, doté d'une matière et de tanins amples, il saura attendre cinq ans. La cuvée Sélection Aurore rouge 2002 (5 à 8 €), boisée elle aussi, est citée.

Détail du vin Domaine coton

Garde :

-

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.