DOMAINE CADY

Cheninsolite 2008

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine Cady est une référence en matière de vins liquoreux et collectionne les étoiles. Il est implanté sur un site remarquable: les coteaux surplombant le Layon à Saint-Aubin-de-Luigné, appelée "la perle du Layon". Ce savoir-faire, acquis sur plusieurs générations, concerne aussi les vins blancs secs à l'image de ce Cheninsolite, coup de coeur dans sa version 2006. Les récoltes sont manuelles, l'enrichissement est proscrit et la vinification se déroule en barrique (dont 30 % de neuves), onze mois pour ce vin. Ce 2008 est encore légèrement marqué par son élevage (notes de pain grillé et de vanille) mais sans masquer le fruit (citron notamment). La bouche dévoile une belle impression de richesse et de rondeur, tout en conservant une fraîcheur fruitée en soutien. Un anjou harmonieux, équilibré et prêt à boire sur des saint-jacques à la crème, par exemple.

Détail du vin Domaine cady

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Vous cherchez d’autres vins Anjou ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).