DOMAINE CADY

2004

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'un des domaines de référence pour la production de coteaux-du-layon. La plupart des parcelles de l'exploitation sont implantées en effet sur des coteaux abrupts du Layon, terre d'élection pour le chenin. Les vins rouges, s'ils occupent une place secondaire, ne manquent pas d'intérêt. Celui-ci provient d'une vigne en replat aux sols plus profonds que sur les pentes. Il séduit par son expression aromatique rappelant les fruits noirs (cassis). Sa bouche intense et harmonieuse révèle une structure tannique bien présente qui en fait une bouteille de caractère à servir avec des viandes rouges grillées.

Détail du vin Domaine cady

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.