DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS

2000 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 50 à 75 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1731, cette maison appartenant à Henriot (champagne) dispose d'un vignoble de 130 ha. Le grand jury lui attribue de manière unanime un coup de coeur pour ce 2000 à la robe discrète et très pure. Au nez, la première approche est fermée puis apparaissent la noisette fraîche, l'amande douce et la fleur de vigne. Un peu de chair, une finesse remarquable: ce vin légèrement boisé, aux nuances abricotées vieillira bien dix ans. Racé, il offre déjà du plaisir à la dégustation. Un éminent membre du jury le conseille sur des Saint-Jacques à la nage.

Détail du vin Domaine bouchard pere et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corton-charlemagne

la Fiche appellation

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Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.