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Cette parcelle a bénéficié d'une vinification traditionnelle: cuvaison longue et quinze mois de fût. Ce dernier domine encore le nez. La robe tire franchement sur le violet, et la bouche, ronde et souple, dévoile des tanins bien enrobés. Avec cette jolie matière, ce 1er cru saura sans aucun doute digérer son élevage à la faveur de quelques années de garde.
Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.
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