Domaine Salisquet

De l'élégance et du fruit: cette cuvée déploie des arômes intenses et gourmands de fruits rouges et noirs bien frais agrémentés d'une légère pointe épicée. Une attaque franche introduit une bouche ample, suave, souple et tout en fruit, étayée par des tanins soyeux et fins et par une fraîcheur savamment dosée qui amène du nerf et de la longueur.

Coup de coeur en rouge dans la précédente édition du Guide, cette cuvée bien connue, élaborée par les Vignerons de Buzet, réitère la performance mais, cette fois-ci, dans sa version blanche. Assemblage à parts égales de sémillon et de sauvignon, elle se présente dans une robe jaune pâle limpide, animée de reflets verts. Le nez fin et fruité rappelle la fraîcheur des agrumes. L'attaque soyeuse fait place à une bouche ample et ronde, aux arômes de fruits mûrs mêlés d'une pointe de douceur. Un blanc dense et harmonieux. Le 2010 rouge (250 000 b.) de la même marque décroche une étoile. C'est un vin au fruité agréable et aux tanins ronds, déjà prêt à boire.

"Vous reconnaîtrez cette superbe cuvée générique de la cave de Buzet grâce au sceau doré imprimé sur son étiquette. Née d'un assemblage classique de merlot (55 %) et des deux cabernets, elle n'a pas connu d'élevage sous bois et, derrière sa robe rouge intense, elle exprime un fruité mûr et gourmand d'une belle puissance. Cette richesse aromatique se retrouve dans un palais rond et complexe, aux tanins fondus, agrémenté de notes de cassis savoureuses. Une pointe de fraîcheur vient vivifier la finale. Un grand vin de plaisir, à apprécier dès aujourd'hui. Noté deux étoiles également, l'Astris 2011 blanc (moins de 5 €; 60 000 b.) séduit par sa finesse et par son fruité (litchi) nuancé de notes grillées. Enfin, l'Éphémère 2010 rouge (moins de 5 €; 220 000 b.) est cité. Sa matière charpentée autorise une garde de deux ans."

Un vin séducteur en diable que ce buzet à la robe grenat fraîche et profonde, au nez à la fois intense et élégant de mûre et de cassis agrémenté de notes épicées. La bouche est ronde, riche et puissante, bâtie sur des tanins fins et racés, étirée dans une longue finale sur le fruit mûr.

Le plus grand château de l'appellation (80 ha d'un seul tenant) obtient un nouveau coup de coeur comme l'année dernière (sans parler des millésimes 1987 et 1990). La couleur du 2005 est intense, rubis aux nuances violettes. Le nez, tout aussi intense, associe la mûre et le cassis sur un support boisé très fin. En bouche, on apprécie la rondeur, le charnu, la puissance, le fruité, la longueur. La trame tannique présente beaucoup de finesse et d'élégance malgré la jeunesse du vin. Un style très flatteur pour cette bouteille qui mérite de vieillir un peu (un à deux ans) avant d'accompagner une entrecôte. Deux étoiles aussi pour le rosé 2006 (5 à 8 €) qui allie matière et équilibre. Un vrai rosé de repas. La Tuque de Gueyze 2005 (3 à 5 €), déjà prête, obtient une étoile.

Quatre coups de cœur consécutifs (sans compter les millésimes 1987 et 1990): le château de Gueyze est LA référence de l’appellation. La couleur du 2007 est brillante, grenat intense. Le nez offre un mariage subtil entre les fruits mûrs et un boisé d’une grande finesse. De la souplesse et de la rondeur en attaque, un très beau développement fruité, des tanins puissants, un boisé vanillé parfaitement fondu, une impression de plénitude en finale: la bouche est un modèle du genre. Quant au rosé 2008 (3 à 5 €), il obtient une étoile pour son intensité aromatique (fraise, groseille), sa fraîcheur et sa longueur.

Voici un double coup de coeur. En effet, après vingt-sept ans passés à la tête du domaine et de nombreuses apparitions dans le Guide, Patrice Sterlin s'apprête à passer la main à sa fille et lui dédie cette superbe cuvée. Deux mots viennent à l'esprit pour qualifier ce 2005: puissance et finesse. La robe est très foncée, presque noire, et le nez complexe, largement dominé par des notes grillées, vanillées et toastées. La bouche ample, ronde et charnue affiche un boisé encore très présent et demande un an de patience pour une expression totale du fruit. Mais, comme l'a dit un dégustateur, voilà un vin dont on se souvient. La cuvée Privilège rouge 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile. Les tanins sont moins marqués par le bois et plus fondus. Une étoile aussi pour le Ch. du Frandat rouge 2006 (5 à 8 €) où le fruité domine en bouche.

Vinifiant au château depuis 1990, Patrice Sterlin conduit un domaine de 28 ha. Cette cuvée élevée quinze mois en barrique se présente dans une robe grenat limpide et d'une belle intensité. Le nez complexe joue sur des notes de cerise et de fruits frais. Des arômes finement grillés et toastés apparaissent à l'agitation. La bouche est élégante, équilibrée: on y trouve des notes de fruits à l'alcool et des arômes de réglisse et de chocolat. C'est un vin ouvert et chaleureux aux tanins savoureux. La Cuvée Privilège 2001 notée deux étoiles a été classée troisième par le grand jury; elle sera à boire plus rapidement car elle est un peu moins concentrée et moins marquée par le bois.

Cinquième coup de coeur consécutif pour ce château qui, non content d'être le plus grand cru de l'appellation en termes de superficie (80 ha d'un seul tenant), confirme d'année en année sa suprématie qualitative. On devine la concentration de ce 2008 au vu de sa robe grenat profond. Au-delà de la puissance, ce sont la finesse et la complexité du nez qui retiennent l'attention: fruits noirs, violette et vanille s'y mêlent en toute harmonie. Aussi épatante, la bouche repose sur une structure tannique exceptionnelle d'une superbe rondeur. Un léger boisé met en valeur le retour sur les fruits noirs d'une finale persistante. Un buzet plein de promesses, qu'il pourra tenir même dans sa jeunesse. Second vin du château, La Tuque de Gueyze 2008 rouge (5 à 8 €), moins puissant, obtient une étoile.

Dominant un vignoble de 20 ha implanté en arc de cercle aux portes d'Agen sur un terroir réputé depuis le Moyen Âge, le château Sauvagnères a été acquis par la famille Therasse dans les années 1970. Les vignes de merlot et de cabernets qu'elle a plantées il y a plus de trente ans donnent aujourd'hui naissance à cette cuvée de caractère. Vêtue d'une robe profonde, presque noire, animée de reflets rubis, celle-ci étonne à l'olfaction par sa puissance aromatique et sa complexité: des fruits noirs, du chocolat et des épices. Riche à l'attaque, la bouche se montre ronde et ample tout en conservant du fruit, de la finesse et de la fraîcheur. Les tanins apparaissent bien fondus, la structure est solide et la finale persistante. Un grand buzet qui s'appréciera encore mieux après trois ou quatre ans de garde.