DOMAINE PAUL JABOULET AÎNÉ Dom. de Saint-Pierre 2021 - rouge

Vallée du Rhône • Cornas

Prix : 75 à 100 € rouge tranquille A garder

Vin remarquable

Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

En 2021, il a fallu attendre début octobre pour obtenir la pleine maturité des syrah. Celles à l'œuvre dans cette cuvée proviennent du haut des coteaux granitiques qui jouxtent la chapelle de Saint-Pierre et le résultat est réjouissant : une robe de velours et un nez de fruits rouges compotés mâtinés de cannelle sur un fond finement torréfié. La bouche n'est pas en reste : ample, caressante, bien épicée, nantie de tanins soyeux, elle plaît aussi par sa gourmandise et son irrésistible allonge sur des saveurs singulières et racées de silex. On applaudit un tel équilibre.

Dom. Paul Jaboulet Aîné : Le vigneron

Fondée en 1834, la vénérable maison Paul Jaboulet Aîné propose une large gamme issue de son négoce et de sa centaine d'hectares (en conversion bio) répartis dans plusieurs domaines septentrionaux, dont le mythique La Chapelle en hermitage. Rachetée en 2006 par la famille Frey, propriétaire en Champagne et dans le Bordelais (La Lagune), elle est dirigée par Caroline Frey.

Vins de Cornas

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Détail du vin Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge ont-elles été produites ? 5 288 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2028 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Paul Jaboulet Aîné Dom. De Saint-pierre 2021 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

2028 - 2040

Production :

5 288 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

DOM. PAUL JABOULET AÎNÉ

la Fiche du producteur

Appellation :