Domaine Mondange

Une remarquable réussite à tous les niveaux. La générosité annoncée par une belle robe grenat et des arômes variés de fruits rouges mariés à des notes animales et balsamiques se confirme à travers l'expression d'une bouche concentrée et structurée. Ce vin charpenté, aux tanins puissants, peut encore évoluer en s'assouplissant.

Ce groupement de coopérative vinifie plus de 1 700 ha de vignes. Le grand jury n'a pas hésité à couronner ce remarquable rosé de grenache présentant une robe cristalline très pâle. Le nez, élégant et d'une grande richesse se montre essentiellement floral tout comme la bouche, remarquable, équilibrée, très longue. La coopérative d'Aléria a proposé plusieurs vins sous le nom de Réserve du Président. Un remarquable muscat doux 2004 (5 à 8 €) (sucres résiduels: 40 g/l.) jouant sur les agrumes, un chardonnay 2004 élaboré par la Casinca, cité, destiné aux fruits de mer, et un Marestagno rosé 2004, cité, amylique.

Ce vaste domaine familial de 245 ha repose sur des sols argilo-schisteux de Bravone constitués au quaternaire. Issu de muscat à petits grains, ce vin est cependant sec comme le montre sa couleur pâle dans le verre. Particulièrement fin, le nez associe fleurs et agrumes, arômes que l'on retrouve en bouche. Celle-ci, après une attaque vive, évolue vers une note plus douce, élégante et fine, équilibrée et délicate. Une bouteille délicieuse à l'apéritif, à tout moment. Deux cuvées de muscat, cette fois en vin doux, obtiennent une étoile : Moderato Nectar d'automne 2004 (8 à 11 €) et Cantabile Nectar d'automne 2004 (8 à 11 €) toutes deux riches, complexes, généreuses.

On ne présente plus l'Union de Vignerons de l'Île de Beauté, la plus grande cave coopérative de Corse, ni sa marque-phare la Réserve du Président, régulièrement distinguée dans le Guide. Ce vin de pur merlot élevé six mois en cuve a fière allure dans sa robe brillante et profonde, rouge framboise. Complexe, il exprime des arômes de fruits rouges relevés d'une pointe d'épices, prélude à un palais parfaitement équilibré, soutenu par des tanins soyeux. Un vin d'une grande harmonie, qui laisse deviner un beau potentiel de garde. Parfait pour une daube provençale.

Le domaine du Mont Saint-Jean, créé en 1961, s'étend sur 95ha, non loin du très beau village d'Antisanti. Il est à l'origine d'un pinot noir déjà bien agréable, mais dont le potentiel de garde est indéniable. Sous une teinte rouge profond s'ouvrent des arômes généreux à dominante florale, relayés en bouche par les fruits rouges (cerise) épicés. L'ensemble est équilibré et souple grâce à des tanins bien fondus. L'aleatico 2002, cité, offre une robe rouge profond et un nez muscaté typique du cépage. A découvrir. Quant au merlot 2002, tannique et persistant, il obtient une autre citation.

Ce vin rouge met en œuvre des cépages corses: le niellucciu en appoint du moins connu minustellu (80%), appelé aussi morrastel. Après fermentation et macération dans une cuve ouverte, il reste 9mois en fût de chêne. Le résultat est convaincant: robe soutenue à reflets violines, nez minéral, complexe, vanillé, cacaoté et épicé; bouche consistante, ample et fruitée, qui tire du cépage principal sa rondeur et ses tanins soyeux. Alliant matière et finesse, ce 2019 semble avoir du potentiel.

Une cuvée issue de vermentinu (90%), complété d'un soupçon de biancu gentile et de muscat à petits grains, cépages connus pour leur expression aromatique. Les raisins ont été vendangés la nuit pour préserver leur fraîcheur. Ce vin blanc a d'emblée enchanté le jury par ses parfums intenses d'agrumes confits relevés de poivre. Vive en attaque, soyeuse, tout en fruit et en fraîcheur, la bouche tient les promesses du nez.

Un vermentinu d'exception. Non par sa robe, pour engageante qu'elle soit: cristalline aux reflets or, elle est très classique. C'est la suite qui enchante, la belle montée en puissance des arômes de fruits exotiques -ananas, mangue et fruit de la Passion- qui s'affirment à l'aération et s'épanouissent longuement en bouche, une note d'agrumes apportant un surcroît de fraîcheur. Du gras, de l'intensité, une remarquable persistance et une rare élégance. Une bouteille à déboucher à l'apéritif et à finir sur un beau poisson.

Majoritaire (80%), le niellucciu, cépage emblématique du patrimonio, donne son caractère à cette cuvée qui confirme le savoir-faire du vigneron. La robe est intense; le nez riche et compoté, rehaussé de notes épicées, allie finesse et complexité. On retrouve ces qualités dans une bouche soutenue par des tanins mûrs et fondus, aux arômes de cerise d'une rare persistance. L'appoint de grenache apporte un surcroît de rondeur suave, d'ampleur et de générosité.

Ce vin a bénéficié d'un élevage sous bois pendant neuf mois. S'il peut patienter en cave un ou deux ans pour atteindre sa plénitude, il présente déjà beaucoup d'agrément. Des reflets dorés animent sa robe, puis des arômes intenses se libèrent, rappelant le beurre et la noisette. La bouche se révèle puissante et longue. Le pinot noir Vecchio 2000 mérite une étoile pour ses accents typiques de griotte.