Domaine Moissenet-Bonnard

Le mieux classé lors de la finale. Déjà détenteur d'un coup de coeur l'an dernier pour un Pézerolles 2000, le domaine réitère l'exploit avec des Epenots 2001 jugés de grand avenir. La robe violine découvre un bouquet bien ouvert où la myrtille et la framboise jouent au piano à quatre mains. Au palais, c'est la force tranquille. Une pure merveille à tous égards. Parcelle reçue en dot par la grand-mère Aline Demur-Lamarche en 1933. Du haut du paradis, comme elle doit être fière de sa lignée!

Une toute petite production, le gel d'avril étant passé par là, mais beaucoup d'émotions. Une robe lumineuse, un nez complexe et racé qui marie les agrumes, les fleurs blanches, la pierre à fusil et la pâtisserie, une matière suave à l'attaque, qui se rafraîchit d'une franche minéralité, des amers fins qui étirent longuement la fin de bouche sur l'amande grillée: ce puligny transcende le millésime. De longue garde.

Déjà coup de cœur l'an passé pour ce même 1ercru, le domaine confirme en beauté dans ce millésime moins solaire. Un élevage de 12mois en fût pour cette vendange entière qui livre un joli bouquet capiteux de petits fruits rouges rehaussé d'épices. Énergique, concentrée, épaulée par des tanins serrés, la bouche insiste longuement sur la framboise. Une harmonie parfaite et un sérieux potentiel en cave.

Un seul vin cette année pour cet habitué du Guide, mais quel vin! Jean-Louis Moissenet, qui a commencé sa carrière comme responsable du rayon fruits et légumes dans la grande distribution, a bien fait de reprendre le domaine de son grand-père en 1988. Avec ces Petits Noizons, un lieu-dit situé au-dessus des 1 ers  crus, il obtient son quatrième coup de cœur dans cette appellation, et le deuxième en Petits Noizons. Le millésime 2009, malgré sa réputation de puissance, n’aura pas nécessité plus de douze mois d’élevage en fût pour sortir du lot. Son intensité colorante attire. Ses frais arômes charment: de la pulpe de fraise et de framboise sur un boisé délicat. On retrouve au palais ces fruits, escortés de la griotte, et l’on admire la précision d’un bel élevage. Un juré de conclure: «c’est un pommard des pieds à la tête». Jean-Louis Moissenet peut être fier de ces Petits-là. Il faudra les attendre, évidemment, avant de les servir sur quelque cuissot de chevreuil.

Un coup de chapeau pour ce producteur qui place quatre pommard dans la sélection… et un coup de cœur pour couronner le tout. Le troisième dans cette appellation, sans compter les places de finaliste. Ce lieu-dit tiendrait son nom du vieux français «petits noisetiers». C'est pourtant la griotte et les épices que l'on respire au nez. Le palais joue sur la fraîcheur et le naturel; sa puissance est intérieure, et sa chair se développe sur des tanins présents mais enrobés. Une étoile pour les autres : le 1 er  cru Les Épenots 2007 (23 à 30 €), complet et de garde; le 1 er  cru Les Charmots 2007 (23 à 30 €), ample et fondu; le village Les Cras 2007, fermé mais prometteur.

Une cave où l'on ne s'ennuie vraiment pas. D'excellents Petits Epenots 2000 et des Charmots 2000 très prometteurs obtiennent chacun une étoile alors que ces Pézerolles sont récompensés par un éblouissant coup de coeur. La robe rappelle le mot de Victor Hugo à propos du pommard: "Le combat du jour et de la nuit". Le kirsch illumine le bouquet qui, encore jeune, apparaît déjà riche et flatteur. À la rondeur de l'attaque succède une charpente puissante, consistante, d'une exceptionnelle présence. Ce millésime mythique demande à se garder car il n'a pas fini de progresser. Son seul défaut: sa rareté. N'oublions pas le conseil gastronomique: une tourte chaude à base de gibier.

Des notes épanouies de fruits rouges compotés et de Zan, une bouche ample, généreuse, tenue par des tanins sans astringence, une longue finale sur la réglisse: on coche toute les cases d'un très bon pommard, version élégante.

La présence d'argile et d'éboulis calcaires explique le nom de ce climat de 2,89ha situé sous la montagne du Tillet. Le jury a aimé la brillance de la robe et l'éclat du nez et ses senteurs fraîches de poire, fleurs blanches et miel de tilleul. Ronde, parfumée, vivifiée par une très belle acidité, la bouche a tout pour plaire et fait preuve d'un équilibre remarquable.

Petit mais réputé, ce climat trouve ici un bel ambassadeur. Myrtille, cassis, résine, rose séchée, âtre de cheminée, épices, voilà un nez qui a fait causer. Tonique, réglissée, portée par une très belle fraîcheur et tissée de tanins fermes et racés, la bouche, élégante, "pinote" joyeusement et se montre franchement irrésistible, malgré son fort potentiel de garde.

Coup de coeur en 2003, ce domaine a été finaliste cette année et à deux doigts du podium. Qu'il provienne des Petits ou des Grands Épenots, ce 2005 a tout d'un grand. Une teinte grenat étincelante, un bouquet vineux encore sur la réserve et un palais dont on gravit les marches comme on monte à l'Opéra. L'orchestre est inspiré, les voix parfaites et les choeurs (les tanins) d'un velours troublant. La violette en retour. Un vin maîtrisé, harmonieux et même friand. On aimera également le 1 er  cru Les Pézerolles 2006 (23 à 30 €), prometteur et bâti pour la garde, et le village 2006 Les Cras (15 à 23 €), expressif et élégant. Deux bouteilles citées.

Sa vinosité ne gâte pas la finesse d'ensemble d'un vin remarquable. Or clair, la bulle élégante et fine, il choisit les agrumes comme ligne aromatique. Sa vivacité lui permet de faire le grand écart en bouche. Elaboré par André Delorme.

Finaliste du coup de coeur: on est dans les sommets. Pinot noir de Pommard et Delorme à Rully comme élaborateur. Le résultat? Un coup de... foudre. Mousse délicate, or soutenu, palais fabuleux. Une présence! Le plaisir est assuré, d'autant que la finale est soyeuse. Cette toute petite propriété (4,5ha) fait merveille et devrait très vite passionner la critique.

Un carré d'as: quatre vins dégustés, et ils sont tous très bien notés, chaleureusement recommandés. S'il faut choisir, disons Charmots 98 en 1 er cru, où le kirsch pianote délicieusement sur le velours des tanins. Quel panache! Le laisser prendre de l'âge, bien sûr. Les Epenots ont en 1 er cru 98 de grandes qualités (deux étoiles), ainsi que le simple village, admirable (70à 99F). Pour ce dernier, les tanins soyeux emportent l'adhésion. Enfin, le Pézerolles 1 er cru 98 (100à 149F) reçoit une étoile. Tous sont de bonne garde. Un domaine à retenir.

Majoritairement classé en appellation village, ce climat, qui s'étend aussi sur 4,74ha en 1er cru, doit son nom à l'argile rouge qui colore ses sols. Ici, une version «village» d'une belle limpidité, encore marqué par les 12mois d'élevage en fût, mais qui laisse apparaître de fines notes fruitées, élégantes et bien intégrées. En bouche, la matière est ronde, le boisé plus fondu, et l'acidité finale apporte une agréable fraîcheur. On le laisse respirer encore un peu en cave.

L'un des 1ers crus les plus emblématiques de l'appellation. Dans le verre, un pommard de bonne intensité, ouvert sur des parfums de fraise des bois, de mûre et de café, rond, concentré et fruité en bouche, doté de tanins fins. On patientera un peu avant de l'ouvrir.

Derrière une robe "couleur pinot", un nez centré sur les notes fumées et caramélisées de l'élevage. La griotte infuse plus généreusement un palais fermement structuré comme il se doit à Pommard, mais avec élégance. De longue garde.

Le nom de ce climat provient du vieux français «virot», désignant une parcelle épousant la courbe du coteau. Une vigne de 40ans ici, qui a donné un meursault au nez frais associant fleurs blanches, agrumes et notes végétales. La bouche offre du volume, de la matière, de la fraîcheur, avec en finale une agréable touche d'amertume.

Coiffant les 1ers crus au sommet de la colline de Pommard, ce climat de 13,72ha était autrefois planté de noyers, d'où son nom de Noizons. Le domaine y cultive 31ares à l'origine d'un pommard au nez agréable de fruits mûrs (griotte, mûre) et de boisé fumé. La bouche est suave, charnue, bien structurée par de bons tanins de garde.

Ce climat de 4,79ha (dont 4,11 classés en 1ers crus) possède la particularité d'être planté en blanc comme en rouge. Ici, 17ares de chardonnay, à l'origine d'un joli vin aux senteurs de fruits jaunes mûrs et de boisé toasté, à la bouche ample, charnue, solaire, dynamisée par une fine trame minérale qui amène de la fraîcheur.

Un beaune tout doré qui libère des senteurs d'agrumes et de fleurs nuancées de boisé et de miel. En bouche, il se révèle avenant grâce à son gras et à la persistance de ses arômes d'amande grillée et de vanille.