DOMAINE DES SCHISTES

Le Parcellaire Caune d'En Joffre 2014

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
La cinquième génération officie dans cette exploitation de la vallée de l'Agly qui vinifie en cave particulière depuis 1989. Comme son nom l'indique, les marnes schisteuses dominent. À la vigne, Jacques et Mickaël Sire sont pointilleux sur le travail du sol et leur domaine de 55 ha est conduit en bio (certification en 2015). Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jacques et Mickael Sire déclinent de nouvelles cuvées sur la mosaïque de sols de leur vignoble. Sur les calcaires du lieu-dit Caune d'En Joffre, au pied des Corbières, de vieilles vignes de carignan (50 %), de grenache et de syrah ont donné naissance à un vin au nez frais et croquant, sur la framboise et la cerise. La groseille entre en scène dans une attaque élégante et fraîche, prélude à une bouche pimpante aux tanins fins et à la finale vive et savoureuse. Le type même du « vin plaisir ».

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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Bouquet

Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.