DOMAINE DES SCHISTES

Essencial 2014

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité
Le vigneron
La cinquième génération officie dans cette exploitation de la vallée de l'Agly qui vinifie en cave particulière depuis 1989. Comme son nom l'indique, les marnes schisteuses dominent. À la vigne, Jacques et Mickaël Sire sont pointilleux sur le travail du sol et leur domaine de 55 ha est conduit en bio (certification en 2015). Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

elle met à contribution le lladoner pelut (aux côtés du carignan, 40 %, de la syrah et du grenache). Un vin tout en fruits rouges, minéral et vif.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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Ouillage

Opération consistant à rajouter régulièrement du vin dans chaque barrique pour la maintenir pleine et éviter l'oxydation du vin au contact de l'air.