DOMAINE DES GENÈVES

Les Fourneaux 2014

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Aufrère cultive la vigne depuis cinq générations. Le domaine actuel a été constitué en 1986 par Dominique Aufrère à partir de vignes familiales et il couvre aujourd'hui 17 ha. Stéphane, l'un de ses deux fils, l'a rejoint en 1993, et conduit désormais la propriété.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Très bel équilibre, acidité maîtrisée, voici un vin très réussi et représentatif de son terroir. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits se conjuguent à la minéralité des lieux. On les retrouve dans un palais élégant, droit, vif, voire nerveux en finale, mais aussi soyeux.

Détail du vin Domaine des genèves

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.