Domaine des Deux Vallées

Ce savennières a rassemblé tous les suffrages et apporte un nouveau coup de cœur à ce domaine de référence, au palmarès déjà très fourni. Rayonnant d'un fruit complexe au nez comme en bouche, entre fruits mûrs et agrumes, lié à une fine touche de miel, il offre une grande harmonie, beaucoup de volume, un toucher soyeux, de la fraîcheur et une longueur remarquable. Le graal de tout blanc en somme. On le réservera à un beau poisson cuisiné.

Élevé sans apport de bois, ce layon laisse toute sa place au fruit, en particulier les notes typiques de coing du chenin. Fruits confits, abricot sec et miel s'invitent également et régalent dans un palais ample, très parfumé, soyeux et caressant en diable. C'est là toute la gageure: concilier puissance et finesse dans un équilibre souverain. Un vin à déguster pour lui-même ou à associer à une volaille à la broche, dans la grande tradition... sauternaise.

gourmand, plein et concentré, ce 1er cru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.

Neuf années seulement auront suffi à Philippe et René Socheleau pour restructurer ce domaine, en faire une des références de l'appellation et signer leur troisième cuvée coup de coeur. Leur Clos de la Motte annonce sa richesse dans une robe ensoleillée jaune d'or aux nuances orangées. Il libère d'intenses parfums de fruits secs et confits, agrémentés de miel. En bouche règne une parfaite harmonie: l'opulence fruitée côtoie une légère vivacité qui accentue le plaisir du dégustateur face à ce vin d'une richesse impressionnante. Une bouteille d'exception qui, accompagnée d'une tarte aux abricots, ravira les papilles. (Bouteilles de 50 cl.)

Deux coups de coeur consécutifs en coteaux-du-layon pour Philippe Socheleau, arrivé en 2001 dans le vignoble et qui a très vite fait parler de lui. Ce 2005 affiche une robe jaune d'or à reflets orangés, prélude à des arômes de fruits confits et d'orange caractéristiques des vendanges atteintes par la pourriture noble. Intense, à la fois opulente et raffinée, la bouche laisse en finale une sensation de vivacité rafraîchissante. Une présence rare.

Un coup de cœur qui s'ajoute à une très longue liste pour les Socheleau, spécialistes émérites des douceurs angevines. Ce liquoreux séduit d'emblée par ses arômes diablement gourmands de fruits compotés et surmûris, de figue, de datte et d'abricot notamment. En bouche, on découvre un vin riche, gras, ample, complexe, mais jamais pesant, servi par une belle fraîcheur mentholée et une persistance remarquable. Un grand vin de plaisir à partager, aujourd'hui comme dans la décennie à venir.

Superbe doublé pour les Socheleau qui décrochent un coup de cœur en savennières et pour ce superbe layon. Avec ses notes exotiques et miellées, ses fruits confits et compotés, son attaque fraîche et fruitée, sa belle vivacité et son ampleur, son côté caressant, ce liquoreux offre un équilibre somptueux.

Philippe Socheleau à nouveau au sommet de l'appellation après son double coup de cœur de l'édition précédente pour ce même Chaume version 2019 et son Clos de la Motte 2020. Complexe, riche et généreux, ce 1ercru affiche de gourmandes notes de miel, de fruits secs et de fruits exotiques à l'olfaction. Elles se prolongent avec la même gourmandise dans une bouche ample, intense et persistante, d'une très belle finesse de texture. Un régal total, à découvrir de l'entrée au dessert, du foie gras à la tarte au citron, en passant par un plat sucré-salé. Magistral.

Un superbe exemple de chenin botrytisé. La robe dorée à reflets cuivrés le place d'emblée dans la cour des grands. Et quel nez! Une farandole de fruits secs, dans laquelle ne tardent pas à entrer une agréable fraîcheur anisée et de douces notes miellées. Après une attaque ronde et grasse, puissance et onctuosité caractérisent la bouche empreinte d'arômes d'agrumes confits et équilibrée par une juste fraîcheur. La petite touche acidulée en finale est un indéniable plus.

L'an dernier, Philippe et René Socheleau décrochaient un coup de cœur en coteaux-du-layon, pour leur Clos de la Motte 2009. Après le liquoreux, c'est au tour du blanc sec de se distinguer, celui-ci issu du Clos de la Casse. Vêtu d'une robe limpide aux reflets dorés indiquant une vendange bien mûre, il libère d'intenses arômes de poire et de fleur d'acacia avec de délicates nuances briochées et grillées. Le fruité se prolonge dans une bouche gourmande, onctueuse, à la fois charpentée et bien équilibrée, aux notes toastées. Une juste acidité vient parfaire l'ensemble. À déguster sur un sandre au beurre blanc.

Arrivé en 2001 dans le vignoble, Philippe Socheleau a très vite trouvé ses marques dans le vignoble des coteaux-du-layon. N'est-il pas aujourd'hui le président du cru Chaume? Ce Clos de la Motte est un remarquable ambassadeur de l'appellation. Il saura se faire aimer avec sa robe jaune d'or, son nez riche fait d'agrumes (citron), de tilleul et de fruits mûrs, son palais tout aussi complexe, riche et ample. (Bouteilles de 50 cl.) Quant à la sélection Les Justices 2005, une étoile, elle reflète une surmaturité des vendanges obtenue par passerillage des raisins.

Marqué au nez comme en bouche par un bon fruit confit et des touches plus fraîches de fruits exotiques, ce Chaume reste bien équilibré par une jolie fraîcheur. Droit, ample et séveux à la fois, il conserve de l'acidité et de la souplesse. Des qualités idéales pour un dessert aux agrumes ou une tarte aux abricots.

Liant richesse, complexité et fraîcheur, ce Chaume réalise un sans-faute. Les notes de fruits confits et de pomme chaude au beurre se coulent avec bonheur dans une matière de grand volume, large et nuancée, étirée dans une longue et belle finale sur le coing.

Libérant un jus frais et gourmand, tout en arômes floraux, ce beau 1ercru, souvent en vue dans ces pages, reste bien tenu par son support acide. D'une grande élégance, intense sans lourdeur aucune, persistant, il coche toutes les cases. On l'envisagera sans peine sur une salade d'agrumes.

Ce superbe liquoreux s'ouvre sur de fins parfums de fruits secs, de miel et de fruits compotés. La bouche, ample et puissante, reste parfaitement équilibrée, soulignée par la fraîcheur attendue du chenin, et offrant des arômes de pruneau et de fruits confits très enjôleurs. Plaisir assuré avec une salade d'oranges à la cannelle.

Une belle robe jaune paille dorée habille ce layon ouvert sur des arômes de raisins surmaturés, de fruits confits (coing, mandarine), de miel et de cire. Une richesse prolongée par une bouche ample, ronde et longue. Un grand vin de caractère et de garde. (50cl.)

Il y a douze ans, Philippe et René Socheleau ont pris les commandes du domaine et ils s'appliquent depuis, millésime après millésime, à extraire le meilleur de leur terroir. Un outil de production performant et un travail méticuleux dans les vignes leur a permis d'élaborer cette cuvée particulièrement appréciée des dégustateurs, à commencer par son nez exubérant de fruits compotés, de vanille et de confiture de coings. La bouche n'est pas en reste et déploie une matière fruitée et concentrée soutenue par une trame finement acide qui équilibre l'ensemble et porte loin la finale. Un vin en tout point remarquable, que l'on pourra déguster dès à présent, mais qui pourra aussi patienter plusieurs années en cave. (Bouteilles de 50 cl.)

Le domaine des Deux Vallées a été restructuré en 2001. Les excellents résultats ne se sont pas fait attendre, le talent de deux vinificateurs hors pair, Philippe et René Socheleau y étant pour beaucoup. Exigeants et précis, de la vendange à l'élevage, ils font preuve d'un beau savoir-faire distingué par plusieurs coups de coeur. On ne peut qu'être séduit par ce liquoreux jaune doré aux subtils accents de fruits confits évoquant le coing et la figue. Tout aussi concentrée, la bouche s'inscrit dans le même registre aromatique. On réservera un foie gras à cette remarquable cuvée. (Bouteilles de 50 cl.)

Installés en 2001 sur ce domaine de 40 ha, Philippe et René Socheleau se sont rapidement imposés comme d'émérites vinificateurs dans l'appellation. Trois coups de cœur dans le Guide, le dernier en date dans l'édition précédente, deux étoiles pour ce 2010. Ce vin jaune paille à reflets bronze exhale des parfums complexes d'agrumes, de coing et de fruits exotiques mâtinés de vanille. La bouche riche, ample, moelleuse, trouve son équilibre grâce à une trame acidulée qui porte loin la finale. À ouvrir à partir de 2012 sur un foie gras. Tout aussi remarquable, le 2009 Chaume cuvée Privilège (15 à 20 €; 10 000 b.) décroche aussi deux étoiles pour son fruité riche et complexe (fruits blancs confits, goyave) et sa matière charnue. (Bouteilles de 50 cl.)

Philippe et René Socheleau ont repris en 2001 ce vignoble situé sur un point haut de Saint-Aubin-de-Luigné, d’où l’on domine la vallée de la Loire et celle du Layon. Les vignerons se sont rapidement fait un nom avec, entre autres, leurs vins liquoreux (deux coups de cœur en coteaux-du-layon) et des sélections régulières pour leurs vins rouges. Cet anjou-villages marie les nuances vanillées et grillées de l’élevage d'un an en fût aux notes de fruits mûrs d’un raisin récolté à maturité. Son palais se distingue par sa générosité et son volume, par ses tanins sans agressivité et sa finale tout en douceur. Un an ou deux d’attente ne nuiront pas à ce vin déjà fort appréciable, et les rillauds chauds régionaux s’en accommoderont avec bonheur.