Domaine des Chavoches

Son intense couleur rubis violine lui donne un air gourmand dès le premier regard. Puis l'odorat perçoit la sensation exquise d'un fruité concentré entre mûre et cassis, nuancé de touches de cacao et de muscade. La bouche, puissante, ronde et profonde, est bâtie sur une fine structure tannique. On sent ce que l'on voit, on goûte ce que l'on sent, de quelle plus belle harmonie peut-on rêver pour les sens?

Violine aux confins du noir, la robe est soutenue, profonde et dense. Au nez, les fruits noirs (cassis, mûre) se mêlent à de subtiles touches florales (violette, acacia). Souple en attaque, le palais déroule des tanins veloutés, bien pris dans la chair de ce vin ample et gras. Une petite amertume pointe en finale pour ajouter à sa longueur et à son dynamisme. L'alliance de la force et de l'élégance.

Sur les micaschistes du domaine, le gamay semble trouver un beau terrain d'expression, témoin cette triple sélection en monocépage, et en particulier ce 2010 jugé exceptionnel. La robe est d'un rubis violine très profond. Le nez, intense, mêle les fruits (cerise bigarreau) aux épices bien dosées (poivre). Le palais se révèle gras, ample, structuré et parfaitement équilibré. Ce châteaumeillant a de la mâche et de la classe; on lui réservera une pièce de bœuf de choix. La cuvée 2010 rouge Parenthèse (5 000 b.) obtient une étoile pour ses arômes confits et sa puissance tannique. Le rosé 2010 (4 500 b.) est cité pour son fruité aérien.

Pierre Picot montre une nouvelle fois comment tirer la quintessence d'un excellent terroir à gamay; les amateurs se souviendront notamment d'un coup de cœur trois étoiles pour son 2010 rouge. Celui-ci est d'un style chaleureux. La robe est dense et profonde, couleur cerise noire. Le bouquet se montre riche et intense, évoquant les fruits noirs confiturés, la cerise à l'eau-de-vie, les épices. Tendre en attaque, la bouche s'impose par sa générosité, sa concentration et son volume. Les tanins sont soyeux, veloutés, et le fruité reste très mûr. Le côté chaleureux ne nuit en rien à l'équilibre grâce à une belle fraîcheur qui donne de la finesse à l'ensemble. Un vin puissant, aux accents sudistes, que l'on dégustera au cours des deux ou trois prochaines années sur une viande en sauce, un gibier sauce griotte par exemple, ou une côte de bœuf. Le rosé 2012 (2600b.) est quant à lui cité pour son fruité et sa fraîcheur.

Cette Version originale tient toujours le haut de l'affiche. Et les millésimes impairs semblent particulièrement réussir à Fabien Geoffrenet: coup de coeur pour les 2005, 2007 et donc pour ce 2009. Au programme: un bouquet somptueux de fruits rouges très mûrs, de réglisse et d'épices (clou de girofle); une bouche aussi puissante que fondue, bâtie sur des tanins denses et veloutés comme un tapis persan; une finale sur le fruit agrémentée d'une fine touche mentholée. Déjà remarquable, ce châteaumeillant a les qualités pour bien vieillir encore trois ou quatre ans. Le 2009 rosé cuvée Comte de Barcelone obtient une étoile pour son intensité aromatique et sa finale agréable.

Un terroir de prédilection, un vigneron jeune mais déjà expert, tels sont les secrets de la consécration de cette Version Originale 2005. L'oeil ouvre la cérémonie sur une robe très sombre animée de larmes abondantes. Puis se dévoilent des arômes subtils qui laissent présager une grande concentration. Impression confirmée par la bouche, puissamment fruitée qui offre beaucoup de matière et un petit côté sauvage à discipliner. Un châteaumeillant au potentiel énorme. Le rosé 2005 Cuvée Comte de Barcelone est recommandé avec une étoile pour sa rondeur et sa vivacité.

Une fois de plus, Pierre Picot nous montre son talent pour associer les vertus des micaschistes et du gamay. Impressionnant par sa parure noire violine sombre, ce châteaumeillant l'est aussi par la richesse de ses arômes. Les notes animales et épicées (noix de muscade) se fondent dans des nuances confiturées (cassis, mûre) et une touche de sous-bois. La bouche est étoffée de tanins denses, au grain fin, qui lui donnent beaucoup de mâche et de charnu. Charpenté, chaleureux, long, un concentré de qualités et de sobriété.

De la théorie à la pratique. Après plusieurs années à l'INAO, Daniel Nairaud jette son dévolu sur les terres argilo-sableuses de Châteaumeillant et acquiert en 2011 un vignoble de près de 8ha. Deuxième millésime donc, et déjà un coup de cœur. La robe est très élégante, rose pâle aux reflets gris et saumonés. Une élégance qui caractérise aussi le nez, complexe, ouvert sur les fruits rouges et les agrumes agrémentés de touches amyliques. Le palais se révèle franc et direct en attaque, ample et riche dans son développement, soutenu par une fine tension. Un vin sobre et sans fard, à découvrir dans les deux ans sur une viande blanche. Le Clos de la Goutte noire 2012 rouge (4700b.), frais, fruité et plein, est cité.

Angélique Gabrielle a franchi la frontière départementale de la Creuse voisine où elle réside pour rejoindre le vignoble de Châteaumeillant, d'où le nom de la cuvée. Issu d'un terroir de schistes sableux, son rosé se présente dans une robe franche et soutenue, aux reflets violines caractéristiques. Élégant et intense à la fois, le nez offre des senteurs suaves: bonbon à la fraise, sucre d'orge, nectarine. La bouche se révèle ample, veloutée, généreuse et charnue, centrée sur un fruité (mandarine, prune, cerise) remarquable de longueur et de finesse.