Domaine de la Gayère

Si vous apercevez un chêne majestueux d'environ trois cents à quatre cents ans à l'entrée d'un domaine de Cairanne, c'est que vous êtes chez Christèle Plantevin. Après dix ans dans le marketing, celle-ci renoue avec la tradition vigneronne de la famille et reprend le domaine en 1997. Elle signe un 2006 aux parfums de fruits noirs (cassis) et d'épices douces. La bouche devrait également vous ravir par le mariage harmonieux des arômes de l'olfaction et de notes animales. Le mourvèdre est bien présent. Un vin parfaitement équilibré, aux tanins soyeux, que l'on pourra attendre quelques années. Une étoile pour le rouge 2006, dominé par les fruits rouges.

Cette cuvée s'impose d'emblée par sa profondeur aromatique: épices, garrigue, notes balsamiques et florales se déploient au-dessus du verre -une invite à poursuivre la dégustation. Assemblage de grenache et de mourvèdre à parts égales, le vin conjugue concentration, charpente, équilibre et surtout finesse. La finale cacaotée est du meilleur effet. De la solidité et de la délicatesse.

Au sud du village s'étendent les Garrigues, un plateau d'alluvions caillouteuses du quaternaire reposant sur les safres du miocène. De ce terroir chaud et sudiste, Christèle Plantevin y puise un cairanne envoûtant, au nez de prune en confiture, de griotte et de thym-citron. Un élevage long de 24mois en cuve a affiné les tanins, aujourd'hui doux et veloutés, et les a parfaitement intégrés à une bouche ronde, pulpeuse, fruitée (cassis en coulis), déliée par une finale réglissée fraîche et appétente. On peut choisir de l'attendre, mais le boire de suite n'est pas sacrilège.

Ce domaine régulier en qualité signe un 2019 de haute volée. Derrière un manteau sombre se cache un nez profond de mûre, de raisins secs macérés et de résine. En bouche, la maturité de la vendange se remarque par une structure dense autour de tanins serrés et d'un volume certain. Encore en devenir, ce côtes-du-rhône à l'allonge reglissée devra patienter encore un peu en cave. Du travail d'orfèvre.

Grenache noir et mourvèdre s'entendent à merveille dans cette cuvée sombre de robe mais lumineuse au nez avec ses notes croquantes de grenadine et de cassis. On s'en délecte tout autant dans une bouche épanouie, ronde à l'attaque, chaleureuse, gorgée de fruit en confiture, resserrée en finale par des tanins bien proportionnés. Puissant, gourmand, complet, le jury succombe au charme de la Galante.

Les caves du domaine ont vu passer plus d’un siècle de millésimes. Elles voient encore aujourd’hui naître des cuvées de grande qualité, tel ce côtes-du-rhône à large dominante de grenache issu de parcelles situées à Rasteau, sur un sol argilo-calcaire. Sûrement très mûrs à la récolte, les raisins confèrent à ce 2009 un volume impressionnant et une concentration que l’on devine dès le premier coup d’œil. Arborant en effet une robe d’un pourpre profond, ce vin livre un riche bouquet de fruits noirs et de réglisse, avant de dévoiler toute sa puissance dans un palais ample aux arômes persistants.

Christèle Plantevin est la cinquième génération à conduire ce domaine familial plus que centenaire (1902). Après dix ans dans le marketing agro-alimentaire, l’appel de la vigne a sonné. Ses vins sont toujours présents depuis l’édition 2007; cette nouvelle parution ne fera pas exception et accueille un superbe Cairanne issu de grenache et de mourvèdre, deux cépages fortement plantés ces dernières années sur le domaine. Le nez très flatteur exhale des senteurs de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Dans le prolongement, la bouche se montre douce, longue, généreuse et soyeuse. À servir dans les deux ou trois ans sur une pintade rôtie.

Après avoir officié dix ans dans le marketing agro-alimentaire, Christèle Plantevin a repris les rênes de l'exploitation familiale en 1997 et présente ici son dixième millésime. Pour faire suite au coup de cœur décroché dans la précédente édition, elle propose un rouge somptueux, vêtu d'une robe grenat intense. Le fruité du nez se retrouve en bouche, accompagné d'une touche florale (violette). Finesse et rondeur au palais complètent cette parfaite harmonie. Par ailleurs, la cuvée de Chris rouge 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa charpente et son potentiel de garde. On attendra début 2012 pour la servir.

Une cuvée confidentielle (1,70ha) au regard des 50ha que couvre ce domaine fondé par Anaïs et Adrien Plantevin, les ancêtres de la vigneronne. Atypique, elle associe à parité grenache et mourvèdre, vinifiés séparément puis élevés 24mois en cuve. Au nez, c'est le fruit que l'on perçoit d'emblée, un fruit mûr et généreux aux nuances de myrtille compotée et de marc de raisins. De la structure, du gras, des saveurs de cassis au sirop, tout est au diapason dans ce rasteau où les tanins jouent le second rôle.

Cette cuvée spéciale, qui fut coup de cœur dans le millésime 2009, nous revient en forme dans une année plus compliquée. Plus élégants que puissants, les arômes de fruit teintés d'épices imprègnent une bouche joliment dessinée, équilibrée, qui s'appuie sur des tanins fondus et une fraîcheur préservée. Un bon classique.

Christèle Plantevin a hérité de ses grands-parents, Anaïs et Adrien, les parcelles de rasteau à l'origine de ce rouge au nez lent à s'ouvrir qui diffuse, après aération, ses senteurs d'épices, de fruits rouges et de cassis. En bouche, l'attaque souple et soyeuse du grenache est relayée par les tanins puissants du mourvèdre (50%): un duo qui fonctionne en bonne harmonie et qui gagnera en souplesse avec le temps. Une réussite.

une cuvée issue de terres rouges caillouteuses qui lui transmettent puissance et complexité. Elle offre un nez intense de fruits noirs et une bouche concentrée, puissante, généreuse, mais non dépourvue de fraîcheur, étirée dans une longue finale réglissée.

Né de vieux ceps de grenache et de syrah plantés sur les vestiges d'une ancienne villa romaine, ce 2012 est un vin fin, élégant et surtout très démonstratif, porté au nez comme en bouche sur le cassis et la violette.

Le chêne multiséculaire qui trône à l'entrée du domaine a vu passer cinq générations de Plantevin sous sa frondaison. Installée en 1902, la famille fête ainsi son 110emillésime avec ce 2011. Un vin mi-grenache mi-mourvèdre à la robe rouge profond et au nez intense de fruits noirs et d'épices. Après une attaque fraîche et tonique, la bouche se révèle plus chaleureuse, adossée à de solides tanins qui demanderont deux ou trois ans de garde pour s'affiner. Quant au Cairanne Villa Romana 2010 rouge (7000b.), suave, généreux et équilibré par une agréable fraîcheur, il est cité.

G comme grenache, 98 % de cet assemblage (les 2 % restant vont au mourvèdre); comme garrigues, nom du terroir d'origine de cette cuvée; comme Georges Vial, l'arrière-grand-père qui fonda le domaine en 1902... explique l'étiquette de ce 2005 marqué par ses dix-huit mois d'élevage en fût. C'est en effet le bois qui domine le nez, accompagné d'épices. Après une attaque souple et ronde, le chêne revient en finale imposant son empreinte sur des tanins bien présents. Une attente d'un an sera nécessaire pour fondre le merrain.

C'est en 1902 que fut créé ce domaine. Le temps a passé, la technologie a évolué, mais le souci de bien faire est le même. En témoigne ce 2005 aux arômes intenses d'épices et à la bouche gourmande, d'un juste équilibre. Vous le réserverez à une viande ou à un fromage frais.

En 1902, cette cave vinifiait et commercialisait déjà ses vins: une expérience indéniable qu'illustre ce côtes-du-rhône rubis profond aux arômes de fruits mûrs, presque confits, nuancés de notes animales. Un vin de gibier et de plats en sauce car structuré, épicé, puissant et complexe.

Cinq générations de viticulteurs sur cette propriété. Une solide expérience a d'ailleurs été nécessaire pour vinifier ce vin prometteur. Bien enrobé, il possède des tanins de garde. Le compagnon de tout gibier.

Ouvertement fruité, le nez de ce 2015 convoque les fruits rouges et noirs relevés d'intenses notes épicées. En bouche, cet assemblage grenache-mourvèdre se révèle harmonieux, de belle richesse, mais non sans gourmandise avec sa longue finale fruitée et ses tanins ronds.

Sur les étiquettes des vins de Christèle Plantevin, figure en filigrane l'extrait d'un document notarié qui atteste de la première vinification dans la cave du domaine en novembre 1902. Plus d'un siècle de millésimes, donc, pour cette propriété qui présente ici un 2007 au bouquet de fruits rouges et noirs nuancé d'épices. La bouche ample et puissante découvre des tanins légers et soyeux: une bouteille élégante qui sera prête pour la sortie du Guide.