DOMAINE BONNARDOT

Clos des Oiseaux 2014

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Après vingt ans passés dans l'informatique financière, Danièle Bonnardot reprend en 2008 l'exploitation où ont oeuvré avant elle son arrière-grand-père, son grand-père, son père et son frère. Le domaine couvre 21 ha dans les Hautes-Côtes, conduit dans une approche bio, sans certification.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au nez, ce blanc frais à souhait s'exprime sur des notes de vanille, de fleurs blanches et de fruits secs. Élevé pendant onze mois en fûts (dont 20 % neufs), il reste un peu marqué en bouche par un caractère boisé. Un peu de patience.

Détail du vin Domaine bonnardot

Garde :

-

Production :

3 772 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.