DOMAINE ANDRÉ BONHOMME

Vieilles Vignes 2013

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
André Bonhomme et son épouse Gisèle ont créé ce domaine en 1956 et l'ont transmis en 2004 à leur gendre Éric Palthey, ancien architecte, et à leur fille Jacqueline, tous deux rejoints entre-temps par leurs enfants Aurélien et Johan. Le travail des vignes est biologique (conversion en cours), les vendanges sont manuelles et la vinification est traditionnelle avec des élevages longs. Une valeur sûre en viré-clessé.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de maître pour les descendants du regretté André Bonhomme, l'un des pères de l'appellation viré-clessé. Comme il aimait à le préciser, la mention « vieilles vignes », non légiférée à ce jour, doit être utilisée pour qualifier une vigne « comme on qualifierait une femme » : une vigne de quarante ans ne saurait être considérée comme vieille En revanche, les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont entre soixante-quinze à quatre-vingt-dix ans. La mention n'est donc pas usurpée. Dans le verre, cela donne un vin ouvert sur une palette intense et complexe de pain d'épice, d'orange confite et de chèvrefeuille, tandis qu'une superbe acidité vient en soutien d'une bouche ample, riche, opulente, étirée dans une longue finale. Un grand vin de terroir magnifiquement orchestré par un élevage précis et judicieux.

Détail du vin Domaine andré bonhomme

Garde :

-

Production :

16 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.