Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur une étendue argilo-calcaire dépassant tout juste un demi-hectare, a été récoltée, une vendange saine de chardonnay, exempte de traitements chimiques. Cajolée au chai (pressurage pneumatique doux, élevage neuf mois en cuve Inox, vieillissement sur lattes pendant vingt-quatre mois), elle aboutit à un séduisant crémant nimbé d'or pâle. En bouche, de jolies notes beurrées et une effervescence qui stimule les harmonies d'un fruité exotique. À boire dès à présent, sur une poêlée de saint-jacques.
Détail du vin Domaine andré bonhomme
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
06 à 08 °C
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