Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Ce domaine situé à Bouzeron exploite 22 ha de vignes en culture biologique, répartis dans les diverses appellations de la Côte chalonnaise. Aubert de Villaine (copropriétaire de la Romanée-Conti) et son épouse Pamela en ont confié la gestion à leur neveu Pierre de Benoist depuis 2001.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ces vieux ceps d'aligoté doré de soixante cinq ans ont été cueillis soigneusement à la main dans les derniers jours de septembre. Vinifié en foudre de bois, puis élevé sur lies sans bâtonnage pendant douze mois, ce 2014 arbore de jolis reflets couleur paille. Son nez bien typé rappelle les fleurs blanches, les fruits secs et les agrumes. Cette complexité aromatique se retrouve dans une bouche équilibrée et minérale. Il gagnera à vieillir un an ou deux.
Détail du vin Domaine a. et p. de villaine
Garde :
-
Production :
80 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 13 °C
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