DESIRE PETIT

Pupillin Vin de paille 2000

Jura Arbois

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petit... mais immense. Voilà quatre années de suite que la maison Désiré Petit fait chavirer les jurys avec son vin de paille. L'étiquette a changé avec le siècle mais, à l'intérieur du flacon (37,5 cl), vous retrouverez toujours nos références. Prenez un tiers de ploussard, un tiers de savagnin, un tiers de chardonnay, laissez sécher trois à quatre mois, pressurez, laissez vieillir en fût pendant trois ans et voyez le résultat: un vin de paille ambré où fruits secs et coing annoncent au nez la splendeur de la bouche puissante, mais dans un superbe équilibre. Cette ampleur conjugue les mérites du sucre, de l'acidité et de l'alcool dans une longueur infinie. Du talent, beaucoup de talent. Cette merveille ne doit pas nous faire oublier l'arbois pupillin pur ploussard 2002 (5 à 8 €), cité, bien typé et fruité.

Détail du vin Desire petit

Garde :

-

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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Barbaroux

Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.