De Barfontarc Cuvée Sainte-germaine 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
En 1962, des viticulteurs de Baroville, de Fontaine et d'Arconville, dans la région de Bar-sur-Aube, ont créé cette coopérative et lancé la marque Barfontarc, dérivée des noms de leurs communes. Aujourd'hui, la cave vinifie les 112 ha de ses adhérents. Elle signe un 2007 au nez d'une rare complexité : sur les fiches de dégustateurs très diserts, on relève le beurre, l'orange, l'amande, le coing, les fruits jaunes et le cuir. Un cran en dessous, le palais reste riche, franc à l'attaque, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur. Un vin de repas, pour une volaille ou – accord local – pour une andouillette de Troyes gratinée au chaource. Cité, le rosé (23 990 b.) associe 82 % de pinot noir au chardonnay. Discrètement floral et fruité au nez, franc et vif au palais, il pourrait accompagner une charlotte aux framboises. (CM)
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Détails du vin
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Le De Barfontarc Cuvée Sainte-germaine 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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29 750 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 29 750 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE EUGÈNE III
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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En 1962, des viticulteurs de Baroville, de Fontaine et d'Arconville, dans la région de Bar-sur-Aube, ont créé cette coopérative et lancé la marque Barfontarc, dérivée des noms de leurs communes. Aujourd'hui, la cave vinifie les 112ha de ses adhérents. Elle signe un 2007 au nez d'une rare complexité: sur les fiches de dégustateurs très diserts, on relève le beurre, l'orange, l'amande, le coing, les fruits jaunes et le cuir. Un cran en dessous, le palais reste riche, franc à l'attaque, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur. Un vin de repas, pour une volaille ou –accord local– pour une andouillette de Troyes gratinée au chaource. Cité, le rosé (23990b.) associe 82% de pinot noir au chardonnay. Discrètement floral et fruité au nez, franc et vif au palais, il pourrait accompagner une charlotte aux framboises. (CM)
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