Dauby 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Implantée à Aÿ, grand cru réputé situé à deux pas d’Épernay dans la Grande Vallée de la Marne, cette propriété est conduite depuis 1990 par Francine Dauby, rejointe en 2009 par sa fille Flore. Une partie des vins à l’origine de leur 2005 a séjourné dans le bois. Le pinot noir (80 %) est marié à 20 % de chardonnay. Aussi réussi que le 2002 goûté il y a deux ans, ce millésimé présente un nez expressif et floral. En bouche, il allie des arômes intenses de fruits blancs et une belle charpente. Puissant et très équilibré, il peut être apprécié dès l’apéritif. (RM)
Vins de Champagne
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Détails du vin
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Le Dauby 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE DAUBY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Du pinot noir majoritaire (70%), complété par le chardonnay, pour ce millésimé au nez puissant et mûr d'orange et de miel. La bouche, à l'unisson, séduit par son attaque, sa matière riche et ronde, sa finale fraîche et ses arômes toastés et confits. Structuré, corpulent, ce champagne commence à évoluer -dans le bon sens.
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DAUBY MÈRE & FILLE
Cuvée Réserve
Le pinot noir (60 %) s'allie au chardonnay dans ce brut au nez discrètement floral, à la bouche équilibrée et fraîche, qui se fait plus ronde dans son développement. Pour l'apéritif et les entrées marines.
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Le vigneron
CHAMPAGNE DAUBY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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