DANIEL ÉTIENNE

• 1er cru

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un nouveau venu dans le Guide? Une nouvelle étiquette plutôt, et une nouvelle étape pour les Étienne de Cumières (1er cru de la Grande Vallée de la Marne). Jusqu'à 2009, ils commercialisaient leur champagne sous le nom de Jean-Marie, le père – une étiquette bien connue des lecteurs du Guide. Au tour maintenant du fils de signer sa production. Auparavant, il a construit une autre cave et acquis un pressoir pneumatique, installé des chambres d'hôtes. Les visiteurs pourront goûter chez lui un rosé saumon pâle, fort complimenté par nos dégustateurs. Le pinot noir, majoritaire (85 %), lui apporte corps, vinosité et arômes de fruits rouges, tandis que le chardonnay lui confère finesse et élégance. Cette bouteille "au charme certain" pourra être servie à l'apéritif ou sur un poisson à la crème. Cité, le blanc de blancs 1er cru (15 à 23 €) provient d'une seule année (2004) sans être millésimé. C'est un champagne expressif, aux nuances de fruits mûrs (pomme, mirabelle), qui pourra accompagner un début de repas. (RM)

Détail du vin Daniel étienne

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Demi-sec

Vin comprenant une certaine proportion de sucres résiduels sans être pour autant moelleux. Les champagnes et mousseux demi-secs, dont le dosage est compris entre 32 et 50 g/l, sont des vins conseillés pour le dessert.