DANIEL ÉTIENNE

• 1er cru

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un nouveau venu dans le Guide? Une nouvelle étiquette plutôt, et une nouvelle étape pour les Étienne de Cumières (1er cru de la Grande Vallée de la Marne). Jusqu'à 2009, ils commercialisaient leur champagne sous le nom de Jean-Marie, le père – une étiquette bien connue des lecteurs du Guide. Au tour maintenant du fils de signer sa production. Auparavant, il a construit une autre cave et acquis un pressoir pneumatique, installé des chambres d'hôtes. Les visiteurs pourront goûter chez lui un rosé saumon pâle, fort complimenté par nos dégustateurs. Le pinot noir, majoritaire (85 %), lui apporte corps, vinosité et arômes de fruits rouges, tandis que le chardonnay lui confère finesse et élégance. Cette bouteille "au charme certain" pourra être servie à l'apéritif ou sur un poisson à la crème. Cité, le blanc de blancs 1er cru (15 à 23 €) provient d'une seule année (2004) sans être millésimé. C'est un champagne expressif, aux nuances de fruits mûrs (pomme, mirabelle), qui pourra accompagner un début de repas. (RM)

Détail du vin Daniel étienne

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.