COLINOT

Côte du Moutier 2013

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
Depuis 2001, Stéphanie Colinot - descendante du célèbre architecte Soufflot (créateur du Panthéon à Paris) - vinifie les lieux-dits les plus connus d'Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), s'attachant à exprimer les différents terroirs de son vignoble de 13 ha. Une valeur sûre de l'appellation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

une touche de césar (8 %) dans cet irancy élevé en cuve, qui s'exprime sur la finesse, la fraîcheur et le fruit.

Détail du vin Colinot

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.