CLOS PETITE BELLANE

"Ici, les vignes, plantées à 410 m d'altitude, côtoient les truffes et les abeilles (le domaine abrite 120 ruches). La syrah, enracinée dans un sol argilo-calcaire, est seul maître à bord de ce 2010. Elle manifeste sa présence à travers des parfums intenses de fruits frais, le boisé de l'élevage restant imperceptible. Tout aussi fruité, le palais se montre souple, soyeux, structuré sans excès. Une gourmandise à découvrir dès cet automne, mais qui pourra aussi vieillir trois ou quatre ans. Le Clos Petite Bellane 2011 blanc (8 à 11 €; 15 000 b.), vif et tonique, sur les agrumes, obtient une étoile. On le recommande sur des huîtres de Bouzigues."

Les lecteurs connaissaient les cuvées rouges d’Olivier Peuchot, souvent présentes dans le Guide depuis qu’il a repris le vignoble voilà dix ans. Cette année, ils pourront découvrir un blanc 100 % roussanne. Un vin superbe, élégant dans sa robe jaune éclatant, subtil dans ses parfums de fleurs blanches et de miel, équilibré dans sa bouche ronde, fraîche et finement boisée. C’est très bien fait et déjà recommandable sur une volaille aux morilles.

Une syrah sur grand écran, avec vue panoramique sur le Ventoux. Elle joue remarquablement son rôle, sans partage... Sa robe grenat soutenu habille un corps à la beauté du diable: élan, souffle, tout y est. Un vin complet. La cuvée les Echalas en Valréas blanc 2003 obtient une étoile; charnue, dense, miellée, elle est expansive et assez chaude. Vin de dessert (petite salade de prunes).

L'architecture moderne du domaine ne jure pas dans ce site exceptionnel où le regard va des Dentelles de Montmirail aux versants du Ventoux. Une cinquantaine d'hectares et ici une alliance grenache-syrah tout à l'honneur d'un Valréas. La robe brille d'un feu intense. Le nez opte pour le fruit à noyau. Rond et velouté, le corps se donne sans retenue. Structure moyenne sans doute, mais si plaisante en bouche. Le Valréas blanc 2002 Les Echalas (11 à 15 €) suggérant le menthol, la pâte de coings, de bonne constitution avec une légère touche d'amertume en finale, obtient une citation.

Les jurys ont fort apprécié les deux cuvées présentées par le clos Petite Bellane. La cuvée principale, 60% grenache et 40% syrah (30à 49F), structurée, puissante, digne d'un bon vin de garde obtient deux étoiles, tout comme cette cuvée Vieilles vignes, 100% grenache, parfaitement vinifiée, élevée en foudre. Sa robe est d'un rouge très dense annonçant la somptuosité du nez (fruits mûrs et cuir). En bouche, on retrouve ces mêmes arômes, accompagnés de notes de grillé, de sous-bois et d'une légère pointe vanillée. Bien équilibrée, c'est une bouteille à ouvrir à l'automne 2001.

Cette cuvée issue de syrah (80%) et de grenache a connu le bois pendant seize mois: des fûts de 225l vieux d'un vin, des barriques de deux vins et des pièces neuves. Elle se distingue par un bouquet flatteur de fruits rouges et d'épices, et par un palais nettement plus floral, relativement puissant, au boisé ajusté.

Ce vin à dominante de syrah dévoile un joli nez de fruits rouges frais soulignés par un boisé léger. Le palais, suivant la même trame aromatique, séduit par sa souplesse et sa persistance.

À noter: le domaine a changé de mains en 2010, passant de celles, expertes, d’Olivier Peuchot, à celles, non moins expertes, de Stéphane Vedeau. Marsanne et viognier se partagent cette cuvée de belle facture, née à 400 m d’altitude, sur le plateau de Vinsobres. Le nez, délicat, évoque les fleurs blanches (acacia). Les fruits exotiques, la pêche et le coing prennent le relais dans une bouche intense et harmonieuse. À boire dans les deux ans sur un poisson en sauce. Le 2009 rouge (5 à 8 €; 20 000 b.), mi-grenache mi-syrah, décroche lui aussi une étoile.

Les bâtiments à l'architecture moderne, la cave aux lignes basses, sont enfouis parmi les arbres, au coeur des rangs de vignes. Sur l'horizon, au lointain, se découpe la pyramide du Ventoux. La syrah est dans son pays de prédilection, la vallée du Rhône, une pure syrah, apprivoisée huit mois en fût de chêne. En robe sombre à reflets violets, elle donne toute sa noblesse et sa sève, son joli fruit fondu en finesse. La bouche est suave et d'une grande longueur. Elle sera dès maintenant en agréable compagnie au côté d'un canard aux cerises.

Profitez de votre visite au domaine pour admirer la vue panoramique sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. Les Echalas se caractérisent par une belle base tannique et un passage en fût de huit mois. Avec ses arômes d'épices, de torréfaction et de fruits rouges, ce vin, long en bouche, est encore fermé. Son aptitude au vieillissement devrait lui permettre d'atteindre son optimum dans deux à trois ans.

Une cave résolument moderne qui applique des cuvaisons de six jours pour ce vin qui allie finesse et charpente fruitée: son bouquet de cassis, de groseille et de fruits des bois ajoute à sa complexité. A noter le blanc, cité, composé d'autant de roussanne que de viognier plantés sur un terroir argilo-calcaire, chaud et ensoleillé: une sensation de chaleur sur des arômes intenses de fruits pour un vin qui a du volume.

Valréas, cité de l'Enclave des papes, mérite une étape de vacances pour le charme de ses monuments et son activité viticole. De création récente, ce domaine propose cette cuvée 100% syrah qui a retenu l'attention de nos dégustateurs. D'un rouge profond, violacé, elle développe des senteurs de fruits rouges; et c'est encore le fruit qu'on trouve en bouche sur des tanins soyeux.

Sévèrement sélectionnés, les raisins de grenache et de syrah ont été pigés à la manière bourguignonne par un système qui reproduit les gestes d'antan. S'il est encore jeune et discret au nez, le vin s'affirme par sa matière d'une bonne vivacité. Le rosé 2003, également cité, est le résultat d'une saignée: légèreté, fraîcheur et complexité aromatique le caractérisent.