CHÂTEAU TOUR DE CALENS

Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Surtout connu pour son blanc, ce cru sait aussi élaborer de jolis rouges, témoin ce 2008 à dominante de cabernet-sauvignon. Les dégustateurs ont particulièrement aimé sa robe violine. La suite ne les a pas déçus, car le bouquet, sur le grillé et les fruits rouges, et le palais, ample, rond et bien structuré, composent un ensemble très équilibré. Trois ou quatre ans de garde permettront au boisé élégant de faire plus de place au fruit. D’une belle complexité, avec des parfums d’agrumes (citron et pamplemousse) et de fleurs blanches (chèvrefeuille), le blanc 2009 (14 000 b.) a lui aussi reçu une étoile. Il peut être apprécié tout de suite, sur un feuilleté de ris de veau par exemple, ou attendu trois ans.

Détail du vin Château tour de calens

Garde :

-

Production :

13 556 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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Gringet

Cépage blanc de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Confidentiel, c'est le cépage principal du vin-de-savoie Ayze (tranquille ou effervescent).