CHÂTEAU TALARIS

Tess 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Christelle Rios a récemment pris la tête de ce vignoble de 6,5 ha, dans sa famille depuis 1936. Le jury n'est pas près d'oublier son 2007, assemblage de merlot et de cabernet franc nés sur sol argilo-calcaire et élevés douze mois en barrique. Paré d'une splendide robe amarante zébrée d'éclats de jeunesse, ce vin se révèle à la fois puissant et élégant. Le nez, d'abord marqué par un boisé flatteur, fin et épicé, s'ouvre à l'aération sur des baies noires très mûres et des fruits cuits (pruneau). À la mise en bouche, la chair tapisse le palais, empreinte des mêmes arômes. Le corps est charpenté par des tanins mûrs, et le léger toasté respecte bien l'harmonie générale. Comme beaucoup de grands vins, il sera aussi bon jeune que vieux.

Détail du vin Château talaris

Garde :

-

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.