CHÂTEAU SAINT-JULIEN

2010

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La restructuration du vignoble achevée, la cave bâtie sur une ancienne bergerie du XVIIes., le domaine poursuit son renouveau dans l'élaboration des vins – Claire, la petite-fille de Maurice Garrassin, y apporte son énergie. Un réel enthousiasme pour ce rosé pâle et aérien qui, cette année encore, a participé au grand jury des coups de cœur. Le bouquet délicat, frais et élégant, exhale des senteurs florales mêlées aux fruits du verger et à une délicate saveur mentholée. La bouche offre un bel équilibre alcool-acidité et délivre la même complexité aromatique. Un vin abouti. L'Exception de Saint-Julien 2010 rosé (8 à 11 €; 2 300 b.) décroche également deux étoiles. La matière soyeuse s'imprègne d'une fraîcheur citronnée, délicatement fumée et épicée. Sa générosité n'a d'égale que la légèreté de sa robe. Un vin de repas.

Détail du vin Château saint-julien

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).