CHÂTEAU SAINT-JULIEN

2010

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La restructuration du vignoble achevée, la cave bâtie sur une ancienne bergerie du XVIIes., le domaine poursuit son renouveau dans l'élaboration des vins – Claire, la petite-fille de Maurice Garrassin, y apporte son énergie. Un réel enthousiasme pour ce rosé pâle et aérien qui, cette année encore, a participé au grand jury des coups de cœur. Le bouquet délicat, frais et élégant, exhale des senteurs florales mêlées aux fruits du verger et à une délicate saveur mentholée. La bouche offre un bel équilibre alcool-acidité et délivre la même complexité aromatique. Un vin abouti. L'Exception de Saint-Julien 2010 rosé (8 à 11 €; 2 300 b.) décroche également deux étoiles. La matière soyeuse s'imprègne d'une fraîcheur citronnée, délicatement fumée et épicée. Sa générosité n'a d'égale que la légèreté de sa robe. Un vin de repas.

Détail du vin Château saint-julien

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.