Château Réal-Caillou

Une jeune robe violine, des parfums de fruits noirs compotés épicés de girofle, de poivre de Madagascar et de pain grillé, une bouche généreuse, à la sucrosité affirmée, des tanins bien pris dans la chair, une finale détendue qui renoue avec le fruit et les épices: c'est un sans-faute!

Réal-Caillou devient un bon représentant de l'appellation. Son terroir mêle graves, sables et limons; la vigne (merlot pour les trois quarts, cabernet franc) prend de l'âge, la qualité des vins progresse, témoin ce 2015, digne reflet du millésime. Sa robe profonde annonce une bonne concentration. Boisé avec finesse, le nez laisse percer les arômes de jeunesse de raisins mûrs à point. Le fruit se dévoile de nouveau dès l'attaque, sur une chair dense, sans lourdeur. Les tanins toastés du merrain reprennent le dessus avec élégance en finale, signant un vin de garde.

Ce 2014 de très belle expression dévoile dès l'olfaction un fruité opulent mâtiné de vanille et de poivre blanc. Le fruit persiste et signe en bouche, imprégnant une matière ronde et charmeuse en diable, qui ne manque toutefois pas de structure, portée par des tanins soyeux. Un vin qui s'appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps.

Une somptueuse robe sombre et profonde habille ce lalande. L'annonce d'un vin intense et généreux, ce que confirme l'olfaction, riche en fruits mûrs, presque compotés, soulignés par un boisé fin et vanillé. Le palais ample, suave, gras et long, affiche beaucoup de présence, étayé par des tanins extraits sans dureté. Un ensemble des plus harmonieux, armé pour la garde.

Créé en 1969 pour former les jeunes de la région aux métiers de la vigne et du vin, le lycée viticole de Montagne possède un vignoble qui sert de terrain d'expérimentation pour les élèves. Son 97 est remarquable: étonnant par sa robe noire attrayante, il offre un nez complexe d'épices, de fleurs. Sa structure tannique, élégante en attaque, évolue avec une bonne présence, de la maturité et un équilibre final marqué par des notes de poivre. Une bouteille agréable à boire dès aujourd'hui et qui se bonifiera dans les trois ou quatre années à venir.

De bonne intensité, marqué par le fruit mais aussi les notes de son élevage sous bois, ce vin compose un bon ensemble, bien structuré et frais. On pourra l'associer à un plat de lasagnes ou bien à un bourguignon.

Cette cuvée singulière met en lumière les très beaux cabernets du millésime (45%), traditionnellement élevés en barriques. Le fruit est parfaitement mûr, la fraîcheur est de mise, la trame tannique bien en place et la finale de bonne longueur. Un vin plein et entier, à associer à une côte de bœuf ou une entrecôte grillée.

Le merlot, présent à 85%, s'exprime pleinement dans ce vin rubis profond, au fruité éclatant. Le côté vanillé est hérité de l'élevage de douze mois en barrique. Plutôt sage au nez, le boisé apparaît plus assertif en finale, dans une bouche ample et ronde.

Après un an de fût de chêne, ce vin délivre une olfaction riche et nuancée autour du cassis, du pruneau, de la vanille et du cachou. Le prélude à une bouche dense, généreuse, ample et équilibrée, étayée de tanins fins, mais plus serrés en finale.

Le terroir graveleux de Réal-Caillou convient bien au merlot, qui, complété ici de 20% de cabernet-sauvignon et de 10% de cabernet franc, donne un bon vin de garde. La robe est sombre, le nez puissant, sur les fruits confiturés épaulé par un joli boisé, la bouche à la fois suave, corsée et bien charpentée.

Belle réussite pour le lycée viticole de Montagne dans ce millésime à haut risque. Sa cuvée Prestige, outre sa lumineuse parure pourpre, se distingue par une olfaction intense unissant les fruits mûrs et un boisé délicat, aux accents toastés. Frais, ample et persistant, le palais s'adosse à des tanins croquants et à un boisé bien assimilé.

élevé dix-huit mois en cuve, le vin principal du domaine est plaisant, expressif (fruits noirs, nuances florales), souple, consistant et charnu, aux tanins aimables.

Ce cru exploité par le lycée viticole de Libourne-Montagne forme depuis 1969 les futurs professionnels de la viticulture. Les cours sont d'un excellent niveau semble-t-il, et les élèves ont été attentifs si l'on en juge par la qualité de ce 2010 issu de jeunes vignes de onze ans. Paré d'une robe très foncée, le vin livre un bouquet élégant de fruits rouges mûrs agrémentés d'un boisé mesuré. Soutenu par des tanins bien présents qui devraient se fondre assez rapidement, il emplit bien la bouche, qu'il tapisse de sa chair ronde, fruitée et vanillée. Deux ou trois ans de patience et il sera prêt.

Un beau résultat pour les étudiants et enseignants du lycée viticole de Montagne, lequel, outre sa mission pédagogique, a fait le choix d'une viticulture propre, respectueuse de l'environnement, avec même quelques essais en agriculture biologique. Loué pour son élégance et sa finesse, qui s'affichent tant au regard (robe pourpre intense) qu'à l'olfaction (fruité délicat et touche de café), ce 2009 exprime toute sa complexité en bouche : chair goûteuse, structure ample, tanins ajustés, nuances confites, finale chaleureuse. Il sera reçu avec mention, mais pas avant trois ou quatre ans.

Le lalande-de-pomerol du lycée viticole de Libourne-Montagne. L'établissement dispose d'un important vignoble (près de 40 ha) qui sert de support pédagogique aux futurs professionnels de la vigne et du vin. D'implantation assez récente pour un lalande (neuf ans), la vigne donne néanmoins un vin de plus en plus intéressant. Le 2009 affiche une robe pourpre profond presque noir, à laquelle fait écho un bouquet naissant et concentré mêlant raisin mûr et toasté. Élégant et harmonieux, le palais prolonge bien le nez avec des arômes de fruits noirs. Ses tanins boisés mais fondus autorisent une consommation prochaine tout en permettant d'envisager une garde d'une décennie.

Le lycée viticole de Libourne-Montagne a été créé en 1969 sous l’égide de Robert Boulin, alors maire de Libourne et ministre de l’Agriculture. Pour former les futurs professionnels de la vigne et du vin, il dispose d’un important domaine (près de 40 ha) qui produit du montagne-saint-émilion et du lalande-de-pomerol. Ce dernier, dans sa version 2008, offre une présentation engageante: une magnifique robe pourpre foncé et un nez aussi chaleureux qu’élégant, riche en arômes de baies noires (mûre, cassis) nuancés de touches de sous-bois. Très gourmand dès la mise en bouche, souple, rond et frais, il flatte le palais par sa saveur fruitée et ses tanins enrobés, qui lui assureront trois ou quatre ans de garde. Mais un dégustateur ne peut s’empêcher d’écrire en conclusion: «J’ai envie de le boire.» Avis aux impatients…

Établissement public d'enseignement agricole, le lycée de Montagne a été créé en 1969 dans le but de former les jeunes de la région aux métiers de la vigne et du vin. Faisant partie des domaines du lycée, Grand Baril propose un 2004 à la robe profonde brillant de reflets pourpres et aux arômes de grillé et de toasté rehaussés de notes de cerise à l'eau-de-vie. La structure tannique fraîche, charnue et boisée évolue avec une bonne persistance. Une bouteille à ouvrir dans deux à trois ans.

Établissement public d'enseignement agricole, le lycée de Montagne dispose de 40 ha de vignes, à la fois outil pédagogique et source de revenus. Ce cru fait partie des domaines du lycée. Son 2003 se présente dans une robe rouge grenat soutenu. Son bouquet naissant mêle le fumé, le sous-bois et le grillé toasté. Les tanins sont mûrs, ronds et équilibrés. Une bouteille plaisante dès aujourd'hui et qui devrait également bien évoluer dans le temps.

Ce château abrite le lycée viticole de Libourne-Montagne qui forme nombre d'ouvriers et de cadres viticoles. Il produit chaque année avec l'aide des élèves un très bon vin, à l'image de ce 2001. La couleur est profonde; le bouquet encore discret évoque les fruits bien mûrs, la violette et la réglisse. Ses tanins, charnus et bien présents, donnent un vin déjà harmonieux à servir d'ici un à trois ans.

Appartenant au lycée viticole de Montagne, ce cru n'a pas seulement une vocation pédagogique; il doit aussi assurer la commercialisation de sa production et pour cela vient d'aménager des bâtiments d'accueil très réussis. Ce vin est l'occasion de les découvrir. Sa teinte pourpre réjouit l'oeil tout autant que le nez où fumé et fruits noirs se conjuguent. Si les tanins sont concentrés à l'attaque, ils évoluent ensuite avec élégance et une persistance aromatique fruitée intéressante. A ouvrir dans un à trois ans.