Château Pichon-Bellevue

Ce graves-de-vayres délicat, raffiné dans sa brillante tenue or pâle, s'inscrit dans un registre voluptueux. Le nez révèle des arômes de mangue, de cire d'abeille et de pêche mûre qui donnent à penser que la vendange s'est effectuée à pleine maturité. La bouche se montre voluptueuse, chaleureuse, gourmande, sur des tonalités mûres et fruitées, soulignée par une fine acidité qui lui apporte du nerf et de l'équilibre.

10% de chacun des deux cabernets en complément du merlot dans ce rouge croquant qui soigne très joliment l'expression du fruit. Des notes de cendre et de venaison agrémentent un nez centré sur le fruit rouge un peu acidulé. Jovial, souple, léger, rond, étiré sur les épices, voilà un rouge qui colle à son époque. Parfait sur des grillades.

Le sauvignon domine dans ce vin (65%), et cela se sent: au nez se dévoilent des arômes bien typés d'agrumes, de genêt, de buis et de camphre. Une belle fraîcheur soutient la bouche, d'un bon volume, qui ne manque pas non plus de gras ni de persistance. De l'harmonie à tous les étages.

Une petite parcelle de 60ares sablo-limoneuse à l'origine de cette cuvée confidentielle, née de sémillon (85%) et sauvignon. L'élevage en barrique lui a légué ce petit supplément d'âme qui multiplie ses pimpants attraits. Limpide, le jaune doré de sa robe donne le ton. À l'olfaction, un riche éventail se déploie: cire, abricot confit, notes balsamiques. La bouche se révèle tendre, dense, finement texturée, infusée de saveurs fruitée (nectarine, abricot) et miellées. Un blanc voluptueux.

Cette cuvée est un hommage à Élisée Reclus, géographe et écrivain, ancêtre des propriétaires actuels. Derrière la robe sombre, on découvre un bouquet naissant aux accents de fruits rouges à l’eau-de-vie. La bouche dense, charnue et souple ne manque pas d’élégance. Une bouteille qui procurera beaucoup de plaisir d’ici deux ans. La cuvée principale de blanc 2010 (moins de 5 €; 40 000 b.) décroche une étoile pour ses parfums subtils et complexes (pêche, fruits exotiques, fleurs blanches) et son équilibre entre volume et fraîcheur.

Cette cuvée Élisée est une sélection parcellaire constituée à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Le résultat est impressionnant, dès le premier regard sur la robe grenat soutenu. Suivent des parfums envoûtants et complexes de petits fruits rouges, d'épices (clou de girofle et vanille). Ample et ronde en attaque, la structure tannique est riche et puissante; elle évolue remarquablement jusqu'à une longue finale. Une excellente bouteille à apprécier dans trois à six ans. Le château Pichon-Bellevue blanc 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile. 30 % de sémillon complètent le sauvignon dans ce vin qui ne manque ni de gras ni de volume. Ses arômes de pêche, d'agrumes, sont en harmonie avec une touche florale.

Pas de bois dans ce 2022 mais du fruit (rouge), un trait de menthol et une pincée de noix fraîche. Un bouquet qui s'épanouit un peu plus dans un palais tendre, caressant, tissé de tanins doux. En un mot, gourmand.

Un blanc sapide, alerte, élevé sobrement en cuve, dont on aime le nez ouvert, entre pêche, sureau, buis et agrumes, et la bouche vivace, ronde et croquante à la fois, ponctuée d'un trait de zeste de pamplemousse. Harmonieux et alerte, il est né pour les huîtres.

Un vin mûr et sûr de ses charmes, d'une belle complexité aromatique autour de notes de fruits secs, de noix, de cassis et de groseille, agrémentées de fines nuances mentholées. Une touche épicée vient stimuler un palais aimable et rond, souligné par la fraîcheur de l'année.

Une dominante de sauvignon dans ce blanc avenant, orienté vers des notes crayeuses, mentholées et fruitées (pêche), souple et frais en bouche.

au nez, de jolies notes de violette, d'amande et de fruits noirs. En bouche, de la fraîcheur, de la souplesse, des tanins affinés. Un ensemble friand et harmonieux.

Hommage au célèbre aïeul, cette cuvée est issue du merlot (80%) et des deux cabernets récoltés sur des terroirs de fines graves. L'élevage d'une année en barriques a peaufiné des tanins souples et soyeux, et conféré au nez comme en bouche de doux arômes épicés et vanillés qui préservent un fruité large et varié (groseille, cerise, cassis). Une belle réussite dans un millésime ô combien compliqué.

Sous le regard bienveillant du château de Vayres, ce vignoble de 50 ha bénéficie du savoir-faire qui s'y transmet depuis quatre générations. Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette cuvée privilégiant le merlot au côté du cabernet franc exhale des parfums de fruits noirs et rouges encore dominés par les notes boisées de l'élevage. Dense à l'attaque, le palais présente du gras et des tanins de qualité, néanmoins un peu austères en finale. Ceux-ci devraient s'assouplir avec deux ans de garde. Par ailleurs, le blanc 2009 (3 à 5 €) est cité pour ses arômes typiques du sauvignon (genêt et agrumes).

Cette propriété familiale, fondée en 1880 sur 2 ha, s'est agrandie au fil du temps pour arriver aujourd'hui à une superficie de 49 ha. Associant sauvignon (70 %) et sémillon (30 %), ce blanc livre un nez typé de bourgeon de cassis, ouvert et frais. En bouche, la souplesse et l'équilibre sont au rendez-vous avant une finale aromatique sur les agrumes. Les deux rouges de la propriété sont cités pour le 2005: la cuvée Élisée (5 à 8 €) pour son caractère boisé et épicé et la cuvée classique (5 à 8 €), élevée en cuve, pour son harmonie de fruits et de tanins, déjà prête à boire.

Le sauvignon (70 %), complété par le sémillon, a donné une jolie robe jaune pâle brillant et des arômes floraux (rose et genêt). La structure est fraîche, friande, avec une note sauvignonnée de qualité. Un vin agréable et bien fait, à apprécier dès maintenant.

85 % de merlot et 15 % de cabernet franc plantés sur un sol graveleux ont donné naissance à cette cuvée dont la robe rouge carmin est brillante. Le bouquet boisé est intéressant, tout comme la structure tannique, équilibrée, encore marquée par l'élevage en barrique: deux ou trois ans de vieillissement semblent nécessaires.

70% de sauvignon et 30% de sémillon composent l'assemblage de ce vin blanc sec 2002 très réussi: la robe or pâle a des reflets verts légèrement dorés, les arômes de pierre à fusil, de buis, sont francs. En bouche, les saveurs de sauvignon dominent avec une nervosité due à une bonne acidité. Ce millésime pourrra être bu dès aujourd'hui, mais il se gardera également trois à cinq ans. Le Château Pichon-Bellevue rouge 2001 (5 à 8€) obtient une citation: ses tanins soyeux sont bien fruités et équilibrés. Une bouteille à boire dans les trois ou quatre prochaines années.

Portant le prénom du célèbre géographe Elisée Reclus qui collabora aux Guides Joanne devenus les Guides Bleus Hachette, fut aussi un théoricien de l'anarchisme, cette cuvée est une sélection parcellaire de vieilles vignes de merlot (80%) plantées sur un terroir de graves. La robe rouge sombre et très vive annonce des arômes de fruits mûrs et de cuir, en harmonie avec des notes boisées toastées. Les tanins gras, riches et de bonne longueur, promettent un joli vin qui se révèlera totalement dans deux à trois ans. Le vin blanc sec 2001 (3 à 5€) élevé en cuves ciment et Inox obtient également une étoile: il possède d'excellents arômes de sauvignon et un fruité intense (pêche, ananas). Souple et frais à la fois, il fait preuve d'une belle harmonie. Très bon rapport qualité-prix.

Pichon-Bellevue est une belle propriété de 40ha. Cette petite cuvée assemble les trois cépages aquitains avec une dominante de merlot (75%). Elle est élevée dix mois en barrique. Sa robe est cerise limpide. Ses arômes intenses sont boisés et sa structure en bouche, charnue et veloutée, évolue avec une bonne persistance sur les fruits des bois. Une bouteille à boire dans les trois ans. Le Château Pichon-Bellevue 1999 rouge ne connaît pas le bois. Il est très agréable en bouche, avec une attaque suave, un bel équilibre et des arômes de fruits mûrs. Il obtient une citation.