Château Lafargue

Cette cuvée prestige est issue de vignes âgées à forte majorité de cabernets. Si elle reste un peu timide dans ses arômes toastés et vanillés, elle se montre beaucoup plus expressive au palais. Un joli volume et un bon développement tant tannique qu'aromatique (fruits rouges) laissent augurer un réel potentiel de garde.

Très présent dans le Guide cette année, le domaine brille d'abord par cette cuvée haut de gamme très patiemment (19mois) vieillie en fûts. Dans le verre, un pessac au charme insolent, pétri de fruits noirs juteux et de notes cacaotées dès l'olfaction. La bouche confirme ces belles promesses: onctueuse au toucher, étayée de tanins tout aussi soyeux, elle déroule une bien belle chair dense, goûteuse, très étirée sur la cerise. Un délice, et pour longtemps encore.

Régulièrement en vue, cette cuvée tient son rang, dans un style puissant comme le veut l'année, parfumée (cerise noire, toast), dense et sérieusement structurée par des tanins encore drus qui appellent la garde. On patiente.

Propriété familiale, ce cru a connu une belle progression qualitative au cours des années 2000. Témoin, cette cuvée qui a tiré un réel profit de ses seize mois d’élevage en fût et qui dévoile de jolies notes de cannelle aux côtés d’arômes généreux de cerise à l’eau-de-vie. Rond, souple, chaleureux, le palais séduit par sa mâche et par sa belle finale tannique. Il a tout pour durer cinq ou dix ans, voire plus, et affronter un cuissot de sanglier à la broche. Plus simple mais intéressante, la cuvée principale rouge 2008 (15 à 20 €; 38 900 b.) est citée, de même que la cuvée Alexandre 2009 blanc (16 600 b.).

Et dire que l'on cultivait surtout ici, il n'y a pas si longtemps, des légumes et des fleurs... C'est Jean-Pierre Leymarie, arrivé aux commandes de la propriété familiale en 1983, qui a décidé de la vocation viticole de l'exploitation. Aujourd'hui, cette cuvée où le sauvignon blanc (81 %) laisse une petite place au sauvignon gris frôle le coup de coeur. D'emblée, ce 2008 s'impose par la puissance, la finesse et la complexité de son nez marqué par des notes minérales, florales, fruitées (agrumes) et toastées. Le charme du bouquet se retrouve dans un palais structuré, gras et vif à la fois, où s'épanouissent avec exubérance et persistance des arômes de fruits jaunes et de litchi, rehaussés de touches de merrain. On est tenté de déboucher cette bouteille tout de suite. Pourtant, il serait dommage de ne pas patienter encore deux ou trois ans.

La nature du sol, argilo-calcaire, explique la part du merlot (60 %) dans l'encépagement de ce cru. Celui-ci, comme l'élevage, fait sentir sa présence dans le bouquet. Toutefois c'est le millésime qui apporte la marque principale par des notes de fruits cuits et confits. Son agrément se retrouve au palais avec un côté frais et soyeux, qui n'empêche pas le corps et la sève de se manifester. Encore jeunes, les tanins sont très prometteurs. Voilà une bien belle bouteille, qu'il ne faudra pas hésiter à oublier plusieurs années (cinq ou six) en cave avant de l'ouvrir sur de la cuisine traditionnelle.

Propriété familiale, ce cru reste fidèle à l'esprit de Bordeaux par son encépagement diversifié. La complexité du bouquet de ce vin montre que cela lui réussit. Des odeurs de chocolat et d'épices se mêlent aux senteurs de bois nobles (santal, merrain) pour composer un superbe tableau olfactif. Le palais est tout aussi expressif. Son étoffe comme sa matière ample et riche en tanins lui apportent un bon potentiel de garde.

Une robe profonde, des arômes discrets mais gourmands de cacao en poudre et d'épices, un palais accueillant, ample, riche et rond, d'une séduction immédiate: un bon pessac, facile d'accès, à déguster avant les cuvées haut de gamme du château.

Alexandre, le premier petit-fils de Jean-Pierre Leymarie, à l'honneur dans ce blanc qui associe les deux sauvignons (blanc et gris). On en retient le nez beurré, brioché et fruité, et la bouche douce, très tendre, certes boisée mais d'un charme de texture évident. Parfait avec un poisson sauce crémée.

Entre or et paille, la robe met en confiance par sa limpidité et son éclat. Tout aussi expressif, le bouquet charme par son intensité et par la délicatesse de ses notes de fleurs printanières et de fruits mûrs. Bien dosé et intégré, le bois participe à l'équilibre du palais, frais, séveux, enrobé par une petite sucrosité.

Second vin du cru, ce 2019 se montre séduisant par son bouquet ouvert et généreux de fruits macérés et d'épices. Souple en attaque, le palais se fait ample et rond dans son développement, pour finir que sur un note tannique.

Au nez, se dévoilent des parfums intenses d'épices, de sous-bois et de fruits noirs. Une attaque ample ouvre sur un palais dense, séveux, puissant, aux tanins serrés. Un vin bâti pour la garde indéniablement.

Au nez, des arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, du volume, de la fraîcheur, des tanins solides et de la longueur. Voilà qui dresse le profil d'un pessac de caractère, bâti pour bien évoluer.

"Cette propriété familiale dédiée il y a quelques décennies aux cultures maraîchères et à l'horticulture a misé avec succès sur la vigne, comme le montre une fois de plus la sélection du Guide. Issue d'un assemblage dominé par le merlot, cette cuvée Prestige dévoile une belle robe sombre à nuances pourpres et un bouquet encore un peu fermé mais déjà concentré mêlant les fruits noirs et la vanille. Bien présente, la matière repose sur de solides tanins qui annoncent une bonne garde (quatre ou cinq ans, voire davantage). Née des seuls sauvignons blanc et gris, la cuvée Alexandre 2010 blanc (15 à 20 €; 18 000 b.), une étoile, est un vin aromatique, ample et puissant."

Pratiquant jadis la polyculture (cultures florales et maraîchères), cette propriété s'est au fil des ans convertie à la viticulture. Associant sauvignon blanc (73 %) et sauvignon gris, cette cuvée montre beaucoup de fraîcheur dans son expression aromatique aux notes d'agrumes. Gras dès l'attaque, bien équilibré ensuite, l'ensemble pourra être apprécié dès la sortie du Guide comme dans deux ou trois ans.

Très expressif par son bouquet, où pêche, litchi, agrumes, fruits exotiques et beurre forment un ensemble aussi puissant que complexe, ce vin connaît une bonne progression au palais jusqu'à la finale jouant sur le genêt et l'abricot sec.

Jean-Pierre Leymarie était maraîcher à ses débuts. En 1983, quatre ans avant la reconnaissance de l'AOC pessac-léognan, il hérite de 2ha de vignes et décide d'investir à fond dans la viticulture. Trente ans plus tard, il exploite 18,5ha dans l'illustre appellation. Sa cuvée Prestige provient d'une matière première franche et mûre, bien élevée en barrique. De là ce bouquet de pain grillé et de vanille, dont la complexité va croissant au cours de la dégustation. Après une belle attaque, le vin progresse sereinement en révélant du volume et un bon équilibre. Mieux vaut l'attendre trois à quatre ans.

Le passage complet de la culture maraîchère à la vigne a demandé une vingtaine d'années; mais la reconversion est un succès, comme l'atteste ce 2006 qui annonce sa jeunesse par une robe d'un grenat profond. Élégant dans son expression aromatique (fruits rouges, grillé, cuir et épices), rond et gras, terminant sur une note poivrée, ce pessac pourra être apprécié dans deux ou trois ans sur une entrecôte.

Même s'il reste un peu sévère en finale, ce vin se montre intéressant et prometteur, tant par son bouquet, aux jolies notes de fruits confits et de cacao que par son palais aux saveurs de moka un peu épicées. Tout semble promettre une jolie bouteille d'ici trois ans.

Comme c'est fréquemment le cas avec ce cru, cette cuvée —70% de sauvignon blanc et 30% de sauvignon gris— sera à conseiller principalement aux amateurs de vin boisé, qui y trouveront un ensemble assez imposant aux arômes généreux (beurre, fruits exotiques et confits, réglisse...).