CHÂTEAU LA RESSAUDIE

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette ancienne propriété viticole, créée par l'arrière-grand-père des propriétaires actuels en 1890, est située sur les coteaux qui dominent la vallée de la Dordogne. Elle signe un 2009 à la robe limpide, d'un rubis intense, et au nez encore un peu timide, sur les fruits rouges. Si l'attaque est souple et agréablement fruitée, la suite de la dégustation révèle des tanins plus serrés, très marqués. Un classique de l'appellation, qui montre du caractère et demande à vieillir deux à trois ans pour s'assagir un peu.

Détail du vin Château la ressaudie

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.