Château la Genestière

Une moitié de syrah et les douze autres cépages de l'appellation: Christian Latouche a à cœur de valoriser la diversité ampélographique de Châteauneuf. Grâce à quoi, cette cuvée dévoile une palette complexe et captivante de fruits rouges frais, de pierre à fusil et de café torréfié. La bouche allie un grand volume, une chair fondante, des notes de cassis en compote associées à un boisé vanillé élégant, des tanins fins et soyeux et une longue finale qui apporte un élan de fraîcheur et un supplément de grâce.

Intense en couleur, orné de beaux reflets violines, ce 2018 associe intensité et finesse à l'olfaction, autour d'arômes d'agrumes et de cerise. En bouche, il se révèle rond, suave, puissant, vineux, long et très volumineux. Un grand tavel de gastronomie.

La cave du domaine, fondé en 1935 par la famille Bernard et repris en 1994 par les Garcin, est installée dans une ancienne magnanerie. On y trouve cet assemblage classique grenache-syrah-mourvèdre élevé douze mois en fût, à l'origine d'un vin remarquable en tout point. La robe est intense et profonde. Le nez, franc, complexe et fin, mêle les fruits mûrs à la garrigue et à la vanille. Le palais, tapissé d'arômes de réglisse, de crème de café et de nuances fumées, se révèle rond à souhait, généreux, étayé par une trame tannique bien présente mais soyeuse. Une bouteille harmonieuse, à ouvrir dans les deux ans sur un perdreau rôti. La cuvée Raphaël 2011 blanc (6 000 b.), florale, fraîche et équilibrée, obtient également deux étoiles.

Ce rosé luxuriant, obtenu par macération de grenache et de syrah, séduit dès l'entame par son teint rubis éclatant et son bouquet foisonnant de fruits exotiques, de zeste d'agrumes, d'épices douces et de nougatine. Une intensité aromatique qui se prolonge dans une bouche tendre, persistante et bien poivrée, à la fraîcheur vivace et acidulée. Un tavel fougueux et énergique, un peu en dehors des standards, qui fera merveille avec un plateau de tapas.

Grenache et syrah sont seuls à l'œuvre dans cette cuvée à la pétulante robe rose vif irisée de reflets grenat. Friand et très fruité, le nez offre un grand bol de fruits (framboise, cassis), rehaussé de parfums toniques d'agrumes. Rondeur, sucrosité et fraîcheur aromatique s'allient dans une bouche longue et de belle tenue pour composer un ensemble d'une parfaite harmonie.

Triplement étoilée dans le millésime 2019, cette cuvée fait à peine moins bien en 2020. Une dominante de syrah (50%) dans ce châteauneuf de haute volée, au nez séducteur de fruits noirs en coulis et de romarin assaisonnés de vanille et de cacao issus du chêne. La même sensation de plénitude et de maturité fait le charme d'une bouche expressive, charnue, d'une agréable sucrosité, flanquée de tanins bien enveloppés et tendue par une finale mentholée qui préserve la fraîcheur.

Pas moins de six cépages dans ce blanc harmonieux, au nez délicat de tilleul et de fruits du verger, enveloppé d'une touche de beurre issue d'un boisé mesuré (30% du vin). La bouche offre une belle persistance sur le fruit frais, avec ce qu'il faut de gras, le tout dynamisé par une franche vivacité aux accents citronnés.

Avec le grenache pour moitié et les 12 autres cépages en mélange, cette cuvée se flatte de les posséder tous. C'est loin d'être son seul atout. Le nez enthousiasme avec ses senteurs de baies noires (cassis, mûre) et de fève tonka sur fond fumé. Des tanins consistants et fondus accompagnent une matière ample, voluptueuse, d'un soyeux confondant, conduite jusqu'en finale par un beau fruit pulpeux. Un "must", conclut une dégustatrice.

Une robe d'un beau rubis limpide, moyennement soutenu, un nez retenu mais fin libérant des arômes de fruits rouges bien mûrs agrémentés de notes discrètes de chêne, une bouche large, ronde et chaleureuse, épaulée par des tanins tout aussi tendres: on retrouve dans ce beau lirac toute la plénitude d'un grenache (50%) solaire et épanoui.

Eliott est le petit-fils de J.-C. Garcin, à la tête du domaine depuis 1994. Grenache blanc et clairette à parts égales, roussanne et viognier en complément composent ce 2010 au nez à la fois torréfié, intense et complexe, fruité et floral. Gras, charnu et pourtant toujours frais, il offre un équilibre remarquable en bouche. On le verrait bien accompagner une blanquette de veau ou un poisson en sauce.

À l'époque où Pasteur venait s'installer à Alès pour étudier la maladie du ver à soie, La Genestière était une magnanerie. Aujourd'hui, seuls les bâtiments et le bassin qui servait à la filature témoignent de cette ancienne activité. La propriété, acquise par les Garcin en 1994, est de longue date vouée au vin. La soie, on la trouve dans les tanins de cette jolie cuvée en robe soutenue, née de grenache (70 %), de syrah et de mourvèdre plantés sur galets roulés. Avec ses arômes intenses de petits fruits rouges épicés, sa souplesse et sa fraîcheur, c'est un vin friand impatient de passer à table.

Clairette et grenache moitié-moitié, cette cuvée remarquable n'a qu'un défaut: son prix. Parce que je le vaux bien!, dirait toutefois cette bouteille si elle faisait de la pub à la télé... Oui, c'est vrai, l'élevage en barrique (douze mois) a été soigneusement conduit. Un type de vin boisé, gras, onctueux même et pourtant frais et long. La cuvée Raphaël rouge 2004 (8 à 11 €), charpentée, de forte extraction, obtient une étoile. Il faudra l'attendre avant de la servir sur une viande robuste et en sauce.

Vaste propriété (50ha) acquise en 1994 par les Garcin. Cette cuvée qui a séjourné en fût de bois neuf pendant onze mois plaira aux amateurs de vin vanillé. L'attaque est franche avec des tanins bien présents sur le fruit mûr. Le nez est complexe, épicé et confituré. Une bouteille remarquable à conserver trois à quatre ans.

Depuis 1994, date de création du domaine, que de chemin parcouru! Rénovation du vignoble, sérieux de la cave ont permis de produire cette remarquable cuvée Raphaël, qui a connu onze mois de fût. Elle porte une robe d'une belle intensité et possède un nez puissant qui s'ouvre sur des notes de fruits à l'eau-de-vie. L'harmonie entre le léger boisé, l'amande grillée et la violette est particulièrement réussie. Un vin très bien fait.

Régulièrement à l'honneur malgré une présence récente sur le cru, ce domaine prouve un solide savoir-faire en cave. En témoigne ce 2021 né de jeunes ceps et associant les huit cépages noirs de l'appellation. Dans le verre, un vin grenat profond et des parfums subtils de cassis et de poivre noir mâtinés de vanille et d'une touche de sous-bois. Cadrée par des tanins serrés, la bouche affiche du volume, de la fraîcheur et un fruité juteux aux saveurs de baies noires au sirop. On patiente.

Les six cépages blancs de l'appellation composent ce vin élevé patiemment en fût, dont l'empreinte fumée agrémente un bouquet délicat de fleur d'acacia et d'ananas frais. Onctueux et séveux, souligné par une fine amertume dynamique à l'accent de coriandre, le palais laisse présager une bonne garde.

Ce 2020 s'ouvre sans réserve sur des notes de fruits rouges compotés, d'épices douces et de cacao. Une maturité accomplie qui fait le charme d'une bouche ronde et consistante, cadrée par des tanins présents mais sans dureté, légèrement capiteuse en finale. Un rouge solaire et épanoui.

Un élevage mixte en cuve et fût pour ce 2017 qui se distingue par son nez fringant de fruits noirs frais et de violette. Plus solaire, la bouche offre une belle sucrosité idéalement soutenue par des tanins puissants qui donnent tenue et relief à l'ensemble. Une longue finale sur les épices vient clore en beauté ce lirac de caractère, taillé pour la garde.

Quarante pour cent de syrah épaulent le grenache dans ce 2019 fringuant, qui décline les fruits rouges acidulés et les fleurs blanches. La même sensation de fraîcheur s'impose dans une bouche plus ronde que grasse, qui diffuse la même palette perçue au nez relevée d'une touche d'épices douces en finale. Une tavel friand, sur le versant de la fraîcheur.