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CHÂTEAU LA CAMINADE

Grain noir 2009

Sud-Ouest • Cahors

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Incontournable du Guide, pilier de l'appellation, le château la Caminade propose un 2009 original, très typé, assemblage de merlot (25 %) et de côt. Sa personnalité tient à une vendange maîtrisée et à une extraction minutieuse. Tout est fait pour exprimer le fruit gourmand. Au nez, le cassis domine un univers de fruits rouges et noirs nuancé d'une pointe florale. En bouche, le vin se montre frais, charnu et rond, dévoilant une finale suave sur la cerise. Idéal pour un rôti de veau ou un sauté d'agneau, dès la sortie du Guide. La même note est attribuée au 2009 La Commandery (11 à 15 €; 26 660 b.), travaillé sur la puissance et la complexité, qui associe le fruit et les notes grillées. À attendre deux ans.

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Détail du vin Château la caminade

Garde :

-

Production :

120 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

17 à 18 °C

Producteur :

SCEA CH. LA CAMINADE

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).