Château JEANDEMAN

"Ce domaine très régulier en qualité, situé sur un plateau argilo-calcaire, se voit décerner la plus haute distinction pour sa cuvée principale, à dominante de merlot (90 %). Drapé dans une somptueuse robe sombre, ce 2009 dévoile un nez original de cerise et de bergamote. L'attaque discrète ouvre sur une bouche souple et ronde, centrée autour des fruits rouges (framboise, cerise) et de la vanille. Ce vin d'une remarquable élégance, intense et frais à la fois, soutenu par d'agréables tanins, mérite une garde d'au moins cinq ans avant d'être servi sur un tournedos Rossini. Deux étoiles également pour la cuvée La Chêneraie 2009 (11 à 15 €; 13 000 b.) qui respire les fruits."

Des chênes centenaires bordant le vignoble dominé par le merlot (90 %) ont donné son nom à cette cuvée. On découvre un vin au bouquet complexe d'épices et de fruits, que viennent agrémenter des nuances de fumé et de torréfaction. Les tanins mûrs, harmonieux et puissants invitent à ouvrir cette bouteille dans trois à six ans. La cuvée classique 2004 (5 à 8 €) obtient une étoile pour ses arômes exubérants de fruits rouges, de cassis et de pruneau à l'eau-de-vie; elle sera prête d'ici un ou deux ans.

Sur l'important vignoble de 21 ha qu'il exploite dans cette appellation, Jean-Marie Trocard sélectionne 5 ha de sables et de graves pour élaborer cette cuvée dont le nom fait référence à un acte notarié attestant la présence de sa famille sur ce domaine depuis 1628. Son 2003, fin et délicat, est paré d'une superbe robe rubis aux reflets sombres. Le bouquet très élégant marie les baies noires et le bois vanillé. La bouche est chaleureuse, tout en finesse. Un vin déjà prêt à servir avec de la volaille.

Une attente de quelques années ne pourra qu'améliorer ce fronsac élevé une année au contact du bois. Marqué par un brin d'austérité, il s'affiche dans une belle parure grenat, ouvert sur des arômes généreux de fruits mûrs et doté d'une bouche solide et corsée. On met en cave.

1628 marque les débuts de la famille dans la viticulture. 2020 lui va aussi comme un gant: les notes toastées du chêne se mettent au service du fruit (rouge) dans une bouche détendue, parfumée, extraite en douceur, qui donne à croquer un fruit allègre. Un lalande que l'on peut apprécier sans trop attendre.

D'une belle profondeur de robe, ce pessac présente un nez intense d'épices douces et de fruits rouges (cerise, framboise). Un bon mariage du bois et de fruit auquel fait écho une bouche ample, riche et ronde, doté de tanins fermes et d'une belle acidité qui ajoute à sa longueur et son dynamisme.

Fraîche et élégante, cette jolie bouteille réserve une belle progression au cours de la dégustation. Débutant par une robe légère, sa personnalité s'affirme avec un bouquet d'abord marqué par le bois, plus complexe à l'aération autour de fines notes de fruits noirs, de cacao et de violette. La bouche se révèle bien équilibrée, ronde avec de la fraîcheur, dotée de tanins élégants et d'une jolie finale épicée.

Fidèle à un encépagement typiquement rive gauche (60% de cabernet-sauvignon, le solde en merlot), Jean Trocard propose un vin bien typé. L'olfaction, élégante, fait la part belle aux fruits rouges cuits, ainsi qu'aux épices (vanille, cannelle). Le palais se révèle charnu, rond et velouté, étayé par des tanins doux et soyeux.

La dégustation débute par un nez flatteur de griotte, de bonbon anglais et d'épices douces. La bouche présente de la rondeur, une mâche agréable autour de tanins fins et une belle longueur. Un fronsac que l'on pourra déguster dans sa jeunesse ou attendre quelques années.

Cette cuvée d'un beau rubis éclatant dévoile un bouquet naissant de fruits noirs et rouges, de moka et de vanille. Souple en attaque, le palais monte en puissance, porté par des tanins onctueux– plus stricts en finale– et par un bon boisé qui doit encore se fondre.

Ce vignoble de création récente (1994) a produit en 2004 un vin souple et élégant, qui se distingue par son caractère fruité plutôt marqué (framboise et prune à l'eau-de-vie) accompagné d'une note de réglisse. Il est suffisamment bien constitué pour patienter en cave deux ou trois ans.

Cette cuvée assemblant 85 % de merlot et 15 % de cabernets revêt dans le millésime 2003 une robe pourpre aux reflets noirs. Le boisé bien présent se mêle subtilement à des notes de sous-bois et de pruneau. Très tannique, intense, la bouche apparaît elle aussi fort boisée. On attendra trois à six ans que l'ensemble se fonde.

La famille de Jean-Marie Trocard exploite un important vignoble de 21 ha en lalande-de-pomerol. La cuvée de tête porte la date du premier acte notarié attestant la présence des aïeuls sur cette terre (1628). Près de quatre siècles plus tard, on y produit toujours du bon vin, tel ce 2002 à la robe pourpre dense, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre, griotte) accompagnés d'un boisé finement vanillé et d'une touche de cuir. La bouche est charmeuse: on y retrouve les arômes du nez soutenus par des tanins fins et élégants. Dans un an ou deux, cette bouteille pourra accompagner viandes grillées et fromages. Elle se gardera une bonne décennie.

Leur jeunesse (dix ans) n'empêche pas les vignes de ce cru de produire un vin sympathique et sérieux. Agréable, il l'est par son bouquet de framboise, de mûre et de cassis; solide, il l'est par sa charpente ample, équilibrée, charnue et savoureuse. Déjà plaisant, il pourra aussi être attendu quelques années.

Situé sur les hauteurs du Fronsadais, ce cru a assemblé 15 % de cabernets au merlot: cela répond aux usages. Elevée douze mois en fût, la Chêneraie est une cuvée spéciale issue de vieilles vignes. La robe violine a de beaux reflets rubis. Cette jeunesse se retrouve au nez, encore fermé, qui laisse cependant paraître une complexité fruitée sous-jacente. Les tanins, amples, harmonieux et élégants, demandent pour s'épanouir totalement deux à quatre ans de garde.

Cette propriété d'un seul tenant de 30 ha est située au point culminant de l'appellation. Elle propose deux vins du même millésime obtenant la même note. La cuvée principale se distingue par des arômes complexes avec des touches florales, minérales et épicées, et une structure tannique ample et généreuse, évoluant avec puissance. Un vin à attendre deux à trois ans. La Chêneraie 2000 (8 à 11€) est la cuvée spéciale élevée en fût; elle présente des arômes boisés intenses et une complexité en bouche très intéressante. Elle pourra vieillir plus longtemps, au moins quatre à six ans.

1628 est la date inscrite sur le premier acte notifiant la présence de la famille de Jean-Marie Trocard sur cette propriété: elle donne son nom à la cuvée spéciale élevée en fût et née sur un sol graveleux planté à 90% de merlot. Ce 2000 a tout pour plaire: robe pourpre soutenu aux reflets grenat; bouquet naissant d'humus, d'épices douces, de vanille. Ses tanins fins et équilibrés évoluent avec fermeté et une persistance aromatique sur la violette très agréable. L'harmonie sera parfaite après trois à six ans de garde.

Né sur une petite exploitation, ce vin s'annonce par une très belle robe. Il a ensuite un peu de mal à exprimer son bouquet. Mais cet état n'est que passager et, dès l'attaque, ses qualités apparaissent pleinement: onctueux et bien construit, le corps s'appuie sur des tanins soyeux pour former un ensemble élégant et de bonne garde.

Propriété de 25ha d'un seul tenant, ce cru assemble 90% de merlot aux cabernets. Son vin, délicatement fruité (framboise) et épicé possède une structure tannique ample et persistante. "Typique d'un fronsac naturel", note un dégustateur qui conseille de le boire ou de le garder pendant deux à quatre ans. La cuvée La Chêneraie du Château Jeandeman 99 (8 à 11€), élevée en barriques neuves, obtient la même note. Il faudra l'oublier en cave pendant que vous servirez la bouteille principale.

Situé sur le point culminant de l'appellation, ce château propose une cuvée élevée douze mois en barrique. Sa robe rubis est intense, et ses arômes d'épices, d'aromates, de cassis avec une note boisée discrète, sont plaisants. Les tanins très expressifs et très mûrs sont en parfaite harmonie avec l'élevage sous bois qui ressort un peu en finale. Une bouteille à boire ou à garder deux à cinq ans. La cuvée classique (30 à 49F) qui ne connaît pas le bois, citée, est à apprécier dès aujourd'hui pour sa maturité et son bon équilibre.