Château HAUT CAILLOU

Idéalement situé sur un terroir d'argiles, ce cru est élaboré à partir du seul merlot. Ce millésime est tout simplement splendide. Une robe intense presque noire l'habille et ses arômes puissants évoquent les fruits mûrs cuits, la vanille et le pain grillé. Très concentré et gras en attaque, c'est un vin qui possède à la fois beaucoup de charme et un potentiel très important. Sa finale est d'une grande finesse. A ouvrir dans quatre à six ans pour un vrai plaisir.

Cette cuvée «Du fond du cœur» se présente, après 18mois d'élevage en cuve Inox, dans une robe intense et nette de laquelle exhalent de non moins intenses arômes de mûre et de fruits rouges. Ce fruité trouve un écho prolongé dans un palais ample, rond, croquant, aux tanins bien en place mais tendres, qui conserve un bel éclat tout au long de la dégustation.

Cette importante famille de vignerons établie à Abzac exploite aussi une vigne de merlot implantée sur graves en lalande-de-pomerol. Souvent retenu, ce vin se révèle particulièrement remarquable dans le millésime 2005. Le pourpre et l'ébène se disputent le regard. Le bouquet naissant est très net, exprimant les baies noires et le chêne torréfié. L'attaque est savoureuse, le corps ample et puissant, encadré par des tanins bien présents qui veillent à la garde. L'ensemble reste élégant et sera prêt dans trois à cinq ans.

Régulièrement sélectionnée, une petite parcelle de merlot de soixante ans planté sur graves, acquise il y a dix ans par Stéphanie Rousseau. Dans le verre, le bouquet est déjà expressif: on y trouve du pruneau, des baies noires, une note minérale et du merrain grillé. Tendre et ronde, concentrée, la bouche évolue sur des tanins élégants et persistants. Encore trois ou quatre ans de patience et cette bouteille aura atteint une harmonie parfaite.

Cette cuvée Prestige mérite bien son nom, car les dégustateurs ont été impressionnés par sa concentration, exact reflet de sa robe pourpre profond. L'étonnement est aussi né de la puissance du bouquet aux nuances sauvages de musc et de venaison. Ce caractère animal fait alliance au palais avec un boisé fondu et persistant. A garder en cave jusqu'en 2005. La cuvée principale Château Haut-Sorillon 2001 (5 à 8€), élevée en cuve, remporte également deux étoiles; elle associe à une mâche imposante des flaveurs de fruits noirs en confiture.

Cette petite propriété familiale est située sur un terroir de graves et de mâchefer. Assemblant 60% de merlot et 40% de cabernet-sauvignon, ce 97 porte une robe grenat, profonde et brillante. Ses arômes intenses évoquent le cuir, les fruits mûrs, la torréfaction, la vanille. En bouche, les tanins se révèlent puissants et généreux, car ils présentent beaucoup de gras et de race; l'évolution est élégante et très persistante avec un retour aromatique fort agréable. Bravo! Ce vin sera au meilleur de sa forme dans deux à trois ans.

Né sur un terroir de graves planté à 90% de merlot et 10% de cabernet-sauvignon, ce lalande harmonieux présente quelques reflets orangés d'évolution. Le bouquet s'ouvre sur d'agréables senteurs de baies rouges et de réglisse. La bouche se révèle à la fois fruitée, ronde, fraîche et bien structurée. Déjà plaisant à boire, ce vin évoluera bien.

Né de merlot (90%) et de cabernets plantés sur graves fines, ce lalande livre un premier nez boisé, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits frais rehaussés d'épices (curry). Une attaque puissante sans excès introduit un palais riche, rond, bien en chair, soutenu par des tanins encore un peu carrés en finale, qui devraient s'affiner assez vite.

"Établie depuis plusieurs générations à Abzac, près de Coutras, la famille Rousseau a acquis des vignes dans trois appellations du Libournais, dont ce cru. Le merlot, présent à 90 % dans cette cuvée, s'exprime au nez comme en bouche par des arômes de fruits rouges et par une structure souple et ronde rendant l'ensemble flatteur: le portrait du ""vin de plaisir"", bon à boire prochainement, qui devrait aussi tenir une décennie."

Laurent et Stéphanie Rousseau exploitent plusieurs vignes au nord de Libourne, dont ce cru depuis 1996. Ils signent un 2009 couleur bigarreau, au nez ouvert, floral (violette), fruité, vanillé et mentholé. Ample, concentrée, séveuse et puissante, la bouche s'appuie sur des tanins denses et un boisé frais de qualité qui permettront à ce vin de bien vieillir pendant les trois ou quatre ans à venir.

La famille Rousseau exploite 37 ha de vignes au nord de Libourne, dont ce cru de taille modeste qui privilégie le merlot (90 %) planté sur terroir de graves et de mâchefer. L'oeil est flatté par le rubis profond de ce 2004. Au nez, le boisé élégant est relayé par le fruit mûr et des senteurs florales. La bouche ample et ronde, aux arômes de fruits frais évolue sur des tanins boisés d'une grande finesse. Un bel ensemble que l'on peut apprécier dès aujourd'hui, mais qui devrait encore s'affiner d'ici un an ou deux.

Vignerons dans la commune d'Abzac depuis six générations, les Rousseau possèdent aussi ce petit vignoble près de l'église de Lalande. Ils en tirent deux cuvées. La principale est très colorée, avec un nez de caractère, à la fois boisé et fruité, accompagné de senteurs de sous-bois. Le palais est très généreux, charpenté, et l'extraction tannique un peu poussée nécessite un an ou deux de patience. Ce vin gagnera alors à être carafé. La cuvée Excellence 2003 (15 à 23 €), citée, est davantage marquée par la barrique mais sa structure ronde devrait permettre de l'ouvrir plus tôt. Elle aussi gagnera à être décantée.

Cité l'an dernier pour son premier millésime à la tête de ce cru, Laurent Rousseau décroche cette année une étoile. Son 2003 s'affiche comme un vin de caractère, avec son nez intense de fruits mûrs relevé de notes boisées. La bouche, riche et puissante, est encore un peu marquée par les tanins de chêne, qui devraient s'arrondir et gagner en harmonie d'ici un an ou deux.

Une très vieille parcelle de merlot achetée par Stéphanie Rousseau en 1996. Elle y produit une cuvée confidentielle, toujours bien notée. Le 2003 est lui aussi retenu. La couleur bordeaux est sombre. Le nez encore un peu fermé s'ouvre à l'aération sur des baies noires très mûres, de la griotte, un boisé vif et une touche animale. Corsé, charpenté par des tanins solides, un peu rustiques mais prometteurs, c'est un pomerol de garde qui gagnera à être carafé.

Cette cuvée est une hypersélection! Car cette famille exploite 34 ha dans le nord du Libournais. Du vieux merlot planté sur graves et un appoint de 5 % de cabernet-sauvignon ont donné naissance à un vin grenat très sombre, au bouquet de fruits noirs et de chêne torréfié, à la bouche pleine, fruitée et capiteuse; ses tanins boisés demandent à s'assouplir un peu. La cuvée principale, Château Laborderie-Mondésir 2002 (11 à 15 €), obtient également une étoile.

Une petite vigne plantée de vieux merlots sur graves fines. Dans le verre, la teinte est vive et jeune. Le nez est expressif, succession de fruits très mûrs, de notes minérales et truffées, accompagnés de bois délicieusement vanillé. La bouche souple et fraîche est étoffée par des tanins poivrés. Après un an ou deux de garde, ce vin devrait évoluer assez vite et s'accorder avec des mets en sauce.

La famille Rousseau exploite une quarantaine d'hectares de vignes à l'est de Libourne, dont ce petit cru établi sur graves et mâchefer, planté de merlots de quarante ans avec un appoint de 10 % en cabernet-sauvignon. Paré d'une robe noire très profonde, aux reflets violines en surface, ce 2001 révèle un bouquet agréable dans lequel un élégant boisé torréfié et toasté couvre des arômes de fraise et de cassis. La bouche, dense, puissante et concentrée, présente une structure tannique très extraite et un peu austère, qui demande au moins quatre à cinq ans de garde pour s'assagir.

Ce cru se distingue depuis quelques années (coup de coeur l'an dernier). Il est établi sur un excellent terroir argileux complanté à 100 % de merlot. Il présente cette année une couleur pourpre intense, des arômes de cerise, de framboise, et des notes minérales élégantes. La bouche révèle des tanins fondus et harmonieux évoluant avec puissance et une palette aromatique plaisante. Un vin qui sera très vite agréable à boire (un à trois ans).