CHÂTEAU DE VILLENEUVE

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété fondée au XVIes. a possédé un temps une magnanerie, mais ce sont les vignes qui ont fait sa renommée. Elle est passée en 1969 aux mains de la famille Chevallier qui l'a réaménagée. Le domaine, qui s'étend sur 25 ha, collectionne les coups de coeur, en saumur comme en saumur-champigny. Le dernier en date a distingué un 2000 dans cette dernière AOC. Ce 2003 au bouquet de fruits rouges séduit tout au long de la dégustation. Sa bouche charnue, veloutée, onctueuse, procure un intense plaisir et laisse présager une bonne garde.

Détail du vin Château de villeneuve

Garde :

-

Production :

110 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.