CHÂTEAU DE TERRIDE

Méthode gaillacoise 2009

blanc effervescent 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le seul domaine viticole de la commune de Puycelsi, 40 ha ceints de bois et commandés par un château flanqué de deux tours carrées, construit en 1650 par une famille de verriers. Depuis 1996, Alix David s'emploie à restaurer vignoble et bâtisse. Il signe un demi-sec de très belle facture. Un cordon persistant de fines perles parcourt le verre, teinté d'or pâle. Flatteur et frais, le nez libère des parfums de pomme golden, de poire williams, d'ananas et d'acacia. Bien dosé, souple et frais en bouche, ce vin accompagnera volontiers un sorbet pomme-poire. La cuvée des Gravettes 2008 rouge (5 à 8 €) assemble syrah (60 %), braucol et merlot. C'est un gaillac bien fruité (framboise, mûre) et épicé, frais et de bonne longueur, soutenu par des tanins ronds. Une étoile également.

Détail du vin Château de terride

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.