CHÂTEAU DE TARGÉ

2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les amateurs connaissent l'histoire de ce domaine habitué du Guide, ancienne résidence du secrétaire personnel de Louis XIV, où séjournèrent Gambetta, Jules Ferry ou encore Edgard Pisani, ministre de l'Agriculture et père de l'actuel propriétaire. Ce 2008 s'habille de grenat limpide et offre un bouquet typique de cerise bien mûre, avec une touche de cuir en appoint. Souple et ronde, la bouche est à l'unisson, avec toujours cette petite note évoluée, étayée par des tanins bien fondus. Elle s'accommodera volontiers d'une belle bavette à l'échalote ou, conseille le producteur en fin gourmet, d'une queue de lotte à la moutarde ou d'une raie aux câpres.

Détail du vin Château de targé

Garde :

-

Production :

59 816 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.