CHÂTEAU DE MELIN

Sous le château 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Revenu au domaine familial en 2003, Arnaud Derats a entrepris en 2009 la conversion biologique des 22 ha de son vignoble répartis sur quinze villages et vingt et une appellations de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Il propose un saint-romain rubis profond dominé par le cassis, quelques notes kirschées et épicées en appoint. À la souplesse de l’attaque succède un palais charnu adossé à des tanins fins, le fruit toujours bien présent. Déjà plaisant, ce 2009 pourra également patienter deux ans.

Détail du vin Château de melin

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-romain

la Fiche appellation

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Rognage

Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.