Château DE FERRAND

Ce vaste domaine de 42 ha, situé sur les hauteurs de Saint-Hippolyte à l'est de l'appellation, est chargé d'histoire. À la fin du XVII e s., le marquis de Mons le coiffe d'un château; lors de la Terreur, les députés girondins sont pourchassés jusque dans ses grottes; le baron Bich l'acquiert en 1978. Ce 2008 se montre à la hauteur de la renommée des lieux et décroche un coup de cœur. Drapé dans une superbe robe bordeaux sombre, il offre un bouquet d'un grand clacissisme qui mêle les raisins bien mûrs à un beau boisé, accompagné de cette note crayeuse typique du terroir. Le palais puissant et concentré reste maîtrisé et élégant: la saveur, la chair, la charpente tannique, tout y est. Ce grand cru pourra s'apprécier aussi bien jeune (trois ans) que vieux (huit ans).

Magnifique domaine viticole: un château du XVII e s., construit par le marquis de Mons, des grottes liées à l'histoire des Girondins, un vignoble de 40 ha. Le tout fut repris en main en 1978 par le baron Bich. Une entreprise solide! Le vin, lui, s'exprime tout en tendresse, mais il est d'un excellent niveau qualitatif qui confirme les deux étoiles déjà obtenues l'an dernier. La robe sombre miroite de reflets bordeaux. Le nez exprime les fruits à noyau très mûrs. Fruitée et veloutée, la structure harmonieuse repose sur des tanins savoureux. Une remarquable bouteille qui pourra s'apprécier assez rapidement et qui vieillira bien. A noter que son prix reste raisonnable.

L'important vignoble entoure un château construit sous Louis XIV, époque à laquelle furent creusées des grottes à flanc du coteau d'où l'on domine la plaine de la Dordogne. Il y a quelques décennies, ce cru a été acquis par le baron Bich, connu pour le stylo Bic ou la Course de l'America. Ses héritiers proposent un remarquable 2001, d'une grande finesse. Sa belle robe rubis miroite, montrant quelques reflets d'évolution. Son bouquet exprime les fruits rouges finement boisés, et sa bouche fruitée et savoureuse est charpentée par des tanins de grande qualité. Une excellente bouteille à un prix raisonnable (à noter qu'il s'agit de l'ensemble de la production et non d'une microcuvée).

"Il s'agit ici d'un vrai grand cru. Grand par sa surface (42 ha), chose plutôt rare à Saint-Émilion; grand par son histoire: son château fut construit par le marquis de Mons à la fin du XVII e s. dans un style Louis XIV, sur des grottes qui devaient abriter les derniers députés girondins recherchés durant la Terreur. Grand enfin par ses vins, régulièrement sélectionnés dans ces pages. Ici, un 2009 qui évoque au nez les baies noires confiturées, accompagnées par un boisé très discret. Chaleureux, doux et rond en bouche, soutenu par d'élégants tanins il est apte à la garde (cinq à six ans) et il pourra aussi se boire assez jeune (deux ans)."

Ce domaine viticole est situé sur les hauts de Saint-Hippolyte. Le marquis de Mons fit construire le château à la fin du XVII e s.; le baron Bich, inventeur du célèbre stylo à bille, l'acheta en 1978. La robe du 2007 flatte le regard. À côté des arômes fruités et vanillés, le bouquet exprime le pain d'épice et le poivre. Souple à l'attaque, le palais présente une structure fine, élégante, dotée d'arômes en accord avec le nez et de délicats tanins boisés. À attendre un an ou deux seulement.

Le château, dominant la vallée de la Dordogne, a été construit à la fin du XVII e s. par le marquis de Mons. À la Révolution, les derniers députés girondins ont été poursuivis jusque dans les grottes de Ferrand. En 1978, le baron Bich, célèbre inventeur du stylo à bille, acheta le domaine. Ses héritiers y produisent un vin de haut niveau – non pas une microcuvée mais un lot très important. Encore jeune, ce 2005 apparaît très prometteur. La robe est d'un magnifique bordeaux foncé. À côté du fruit mûr et du bois noble, on trouve au nez des senteurs de terre chaude, des notes minérales et épicées. Après une attaque charmeuse, la bouche affiche sa puissance et sa vinosité. La structure repose sur des tanins boisés aux accents de truffe. Une bouteille élégante que l'on verrait bien accompagnée d'une grande cuisine, notamment aux truffes.

Il y a beaucoup à dire sur ce beau domaine situé sur le coteau argilo-calcaire, dans la partie est de l'appellation. Il appartient aux héritiers du baron Bich, l'inventeur du stylo à bille. Commandé par un château XVII e s. construit pour le marquis de Mons, il surplombe les grottes où s'étaient réfugiés les derniers députés girondins traqués lors de la Terreur. La vigne a toujours été présente ici. En 2004, elle a donné naissance à un vin parfaitement équilibré, rubis éclatant, au bouquet élégant, où la cerise se marie bien au bois. D'abord fruité et friand, le palais évolue sur des tanins amples et réglissés. Un ensemble flatteur qui conviendra à tous les styles de repas.

Remarquable château du XVII e s. entouré d'une propriété arborée, Ferrand règne sur un domaine viticole, reposant sur argilo-calcaire qui a produit ce 98 très réussi et joliment présenté, dans une robe rubis vive et intense. Le bouquet exprime les fruits rouges confits associés à des notes épicées et vanillées très fines. La bouche dispose d'une belle structure aux tanins ronds et charnus, bien équilibrés et persistants en finale.

Une très importante cuvée de cru classé, ce qui demande une grande exigence technique. Ce 2015, élevé seize mois en barrique, possède toutes les qualités attendues d'un vin de ce rang: une robe profonde, teintée de reflets grenat, un bouquet encore un peu fermé, qui s'ouvre à l'aération sur du fruit très mûr teinté d'épices douces, une bouche chaleureuse, charnue, soutenue par des tanins très présents mais bien enrobés qui permettront une bonne garde.

Avec ce premier millésime en tant que cru classé, un millésime plutôt tardif, à la climatologie difficile dans la première partie de l'année, le cru propose un vin agréable, très coloré et expressif (fruits confits, épices douces). Un caractère épicé et un fruité généreux que l'on retrouve dans une bouche tout en rondeur, soutenue par des tanins souples et élégants qui permettront d'apprécier cette bouteille aussi bien dans sa jeunesse que plus tard.

Au nez, aux côtés des baies noires, pointent des senteurs de cuir, d'humus et de poivre. En bouche, si l'attaque est soyeuse et souple, les tanins montrent rapidement les muscles. Un vin sérieux, encore dans la fougue de sa jeunesse.

Génial inventeur du stylo bille, le baron Bich acquit en 1978 cette magnifique propriété commandée par un château du XVII e s. Les trois cépages concourent à la qualité du cru implanté sur un sol argilo-calcaire. Le 2003 paraît dans une robe superbe, engageante. Puis il reprend ses distances au nez. La bouche, elle, se montre plus éloquente, marquée par son millésime. Un vin à attendre, car les tanins sont très présents.