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CHÂTEAU D'ANNA

Cuvée Louis d'or 2008

Bordelais • Sauternes

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée confidentielle (deux barriques!), dense et légère à la fois, développe un bouquet original par ses notes de poivre et de gingembre confit. On peut en profiter pleinement dès à présent ou l'attendre trois ou quatre ans. Le LA du Ch. d'Anna 2008 (11 à 15 €): un vin floral (rose ancienne et acacia), simple et harmonieux, recueille une citation.
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Détail du vin Château d'anna

Garde :

-

Production :

550 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

SANDRINE ET XAVIER DAUBA

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

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Carpaccio de foie gras aux figues

Foie gras de canard en cocotte

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Poulet Frites

Risotto au thé et fruits secs

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.

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