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CHÂTEAU CHÊNE-VIEUX

Cuvée Première 2006

Bordelais • Puisseguin-saint-émilion

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine géré depuis les années 1930 par la même famille propose un vin issu de merlot complété des deux cabernets (25 %). La robe cerise brille de reflets rubis; le bouquet dévoile des arômes intenses de fruits mûrs et de pruneau nuancés de réglisse. La structure tannique est pleine, riche et encore ferme en finale. Elle devrait s'assouplir après deux ou trois ans de garde. Un vin bien représentatif de l'appellation.

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Détail du vin Château chêne-vieux

Garde :

-

Production :

26 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CH. DE MUSSET

la Fiche du producteur

Appellation :

Puisseguin-saint-émilion

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.