CHÂTEAU BOUSQUETTE

Prestige 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Acquis au bio depuis 1972 et aujourd’hui certifié, le Château Bousquette place deux vins dans le Guide. Le préféré est ce Prestige 2008 au nez de fruits noirs, à la bouche intense, concentrée, portée par des tanins fondus et par une belle vivacité qui apporte du «peps» et de l’équilibre. Un saint-chinian racé et harmonieux, à servir sur une épaule d’agneau confite. La cuvée Absolu 2009 rouge (15 à 20 €; 3 500 b.), à dominante de mourvèdre, obtient une étoile pour ses arômes fumés et épicés, pour son palais charnu et ses tanins soyeux, presque doux. Pour un rôti de veau aux pruneaux.

Détail du vin Château bousquette

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).